Зачините ги намалуваат калориите Куџе Либер

Зачините додадени во садовите ни помагаат да не дебелееме. Тие го намалуваат бројот на калории во масната храна. Неодамнешна студија на Универзитетот во Пенсилванија, САД, дури и препорачува борба против маснотиите во чинијата со зачини. Цимет, лута пиперка, бибер, итн. придонесува за намалување на триглицеридите за 30%. Триглицеридите се вид на маснотија што се наоѓа во крвта.

Во експериментот, истражувачите нахранија шест луѓе со прекумерна тежина, здрави луѓе на возраст од 30 до 65 години со пилешки кари, италијански леб со зелена боја и бисквити од цимет. Втората група го доби истото јадење, но зачинета со две лажички рузмарин, оригано, цимет, куркума, бибер, каранфилче, лук во прав и лута пиперка. Овие зачини беа избрани за нивната висока концентрација на антиоксиданти.

Истражувачите земале крв на учесниците на секои 30 минути на три часа и откриле дека антиоксидансите присутни во зачините довеле до 13% зголемување на крвната активност и 20% намалување на реакцијата на инсулин. Тие исто така покажуваат дека антиоксидансите можат да помогнат во борбата против штетните ефекти на хронични болести, како што се срцеви заболувања, артритис или дијабетес, предизвикани од оксидативен притисок.

Друго истражување на Универзитетот во Georgiaорџија веќе покажа како зачините како цимет, каранфилче, оригано и жалфија можат да го намалат оштетувањето на ткивата и воспалението предизвикано од висок шеќер во крвта.

---