Зачините помагаат да се намалат калориите од многу мрсна храна - Зиарул де Бакау

Неодамнешно американско истражување, спроведено од Универзитетот во Пенсилванија, покажува дека додавањето зачини во храната ги намалува штетните ефекти на мастите врз телото и препорачува борба против маснотиите од чинијата со зачини, пишува на веб-страницата femina.ch.

Храна со зачини со цимет, лута пиперка или бибер може да помогне во борбата против негативните ефекти на храната богата со маснотии, според студијата објавена овој месец во списанието за исхрана. Според истражувачите од Државниот универзитет во Пенсилванија, додавањето на зачини во храна со многу маснотии помага да се намалат триглицеридите за 30%. Триглицеридите се вид на маснотија што се наоѓа во крвта.

Во експериментот, истражувачите нахранија шест луѓе со прекумерна тежина, здрави луѓе на возраст од 30 до 65 години со пилешки кари, италијански леб со зелена боја и бисквити од цимет. Втората група го доби истото јадење, но зачинета со две лажички рузмарин, оригано, цимет, куркума, бибер, каранфилче, лук во прав и лута пиперка. Овие зачини беа избрани за нивната висока концентрација на антиоксиданти.

Истражувачите земале крв на учесниците на секои 30 минути на три часа и откриле дека антиоксидансите во зачините ја зголемуваат крвната активност за 13% и одговорот на инсулин за 20%. Тие исто така покажуваат дека антиоксидансите можат да помогнат во борбата против штетните ефекти на хронични болести, како што се срцеви заболувања, артритис или дијабетес, предизвикани од оксидативен притисок.

---