Зачувајте ја планетата Јадете помалку црвено месо - Совети за диети и исхрана 2020
Здравствено видео: Месната индустрија опасна како и нафтената индустрија! Вегетаријанец за климата? Наука и фантастика Кликсум (ноември 2020 година).
Хроничните болести на срцето и цревата и емисиите на стакленички гасови се намалуваат кога јадеме помалку црвено месо, покажува новата студија во Велика Британија.
Вторник 11.09.2012 - Кога Следниот пат кога ќе стапнете помеѓу пилешко и бифтек, имајте на ум дека живината не само што може да помогне во намалување на ризикот, туку и да ја спаси планетата.
Тоа е аргументот што го даваат истражувачите од Универзитетот во Кембриџ во тековниот број на BMJ Open. Намалувањето на индивидуалната потрошувачка на црвено месо ќе ги намали хроничните заболувања во Велика Британија за помеѓу 3 и 12 проценти и ќе ги намали емисиите на стакленички гасови за 28 милиони тони годишно, вели водечкиот истражувач, д-р Луис Астон.
„Храната и пијалоците сочинуваат околу една третина од емисиите на стакленички гасови од потрошувачите во Велика Британија и производи од животинско потекло се особено интензивни на стакленички гасови“, објаснува таа. „Покрај метанот, кој се произведува во дигестивниот систем на животното, со транспортот на добиток и добиточна храна се создаваат стакленички гасови, а производството на животни е главна причина за уништување на шумите за да се создадат пасишта за пасење и земјиште за добиточна храна.
Дури и ако се намали увезената сточна храна, целта на владата на Велика Британија за намалување на 80% од јаглеродниот траг на земјата до 2050 година ќе биде невозможна без големо намалување на емисиите на стакленички гасови од сточарството, вели таа. Јадењето локално и одржливо одгледувано месо може да биде корисно за еколошките проблеми, но нема да донесе дополнителни здравствени придобивки.
Потенцијалните здравствени ризици од црвено месо
Претходните истражувања покажаа дека ризикот кај човекот од развој на срцеви заболувања, дијабетес тип 2 и карцином на дебело црево се зголемува за 42 проценти, 19 проценти и 18 проценти, соодветно, на секои 50 грама црвено и обработено месо консумирано дневно. Луѓето кои јадат многу месо имаат дури и една срцева болест, рак и други причини, додека луѓето кои јадат најмногу риба и живина живеат најдолго, откриено е 28-годишно истражување на школата за јавно здравје на Харвард.
Како што известуваат истражувачите од британското национално истражување за диети и исхрана 2000-2001, истражувачите пресметале дека просечната потрошувачка на месо мора да се намали од 91 грам на 53 грама на ден кај мажите и од 54 грама на 30 грама на ден за жените да имаат влијание . За да се исполнат здравствените и еколошките цели споменати погоре, бројот на вегетаријанци во Велика Британија ќе мора да се зголеми двојно - во моментов, 4,7 проценти од мажите и 12,3 проценти од жените јадат целосно без месо.
Авторите на оваа најнова студија потврдуваат дека користените податоци се постари од 10 години, но велат дека најновите податоци покажале слични, па дури и малку поголеми бројки за потрошувачката на црвено и преработено месо, што може да ги сугерира нивните придобивки за помалку месо дури и да бидат конзервативни. Дури и да е така, тие се надеваат дека нивните резултати ќе ја поттикнат јавноста да внимава на своето здравје и што да јаде.
„Здравствените придобивки им нудат на поединците краткорочни придобивки за климатските промени и на тој начин можат да го привлечат човештвото кон одржлива иднина“, рече Астон. „Препораките за диета повеќе не треба да се засноваат само на директни здравствени ефекти.
Во последниве години, движења како што се појавија за да ги охрабрат потрошувачите да исечат месо еден ден во неделата за лична и еколошка диета. „Алтернативни извори на протеини кои можат да го заменат црвеното и преработеното месо се одржливо произведена риба, живина и мешунки, сите имаат помало влијание на стакленички гасови од црвеното месо“, вели Астон. „Замената на дел од нивното месо за овошје и зеленчук веројатно ќе донесе дополнителни здравствени придобивки.
За повеќе вести за фитнес, диети и слабеење, следете го @weightloss на Твитер од уредниците на @EverydayHealth.