Зачувување храна Совети за сушење овошје, зеленчук и билки - монитор за храна

Храната може да се чува подолго на различни начини, на пример со отстранување вода. Сувата стока се карактеризира со високо концентрирани состојки и поинтензивна арома. Ако следите неколку совети, лесно можете сами да ги направите малите централи.

храна

Подготвената храна едноставно се влече на жици или се шири на лавици - т.н. орди - и се суши. Овошјето се лупи и се сече на парчиња, парчиња или половини. Ако сакате да исушите зеленчук, претходно извалкајте го или кратко испарете го. Ова го забрзува сушењето. Печурките лесно се сечат на парчиња. Во принцип, парчињата треба да бидат колку што е можно поголеми, свежи и беспрекорни.

Ако сакате да зачувате побрзо, овошјето, печурките и билките може да се сушат и во рерна. Околу еден до два килограми сува стока може да се преработи на плех или решетка за печење. Од еколошки причини, сепак, треба внимателно да размислите дали вреди напорот. На крајот на краиштата, на прстените на јаболко им требаат околу шест до осум часа на 50 Целзиусови степени, а на доматите дури десет до 24 часа на 60 до 65 Целзиусови степени. Електричен дехидратор обично се препорачува за големи количини.

Патем: сушењето е еден од најстарите процеси на зачувување. Во минатото, месото и рибата беа исто така зачувани на овој начин. Топлината и циркулацијата на воздухот ја отстрануваат водата од храната до преостанатото ниво на влага од осум до 20 проценти. Поради малата содржина на слободно достапна вода, микроорганизмите повеќе не можат да се размножуваат и затоа храната може да се чува подолго.