Зачувување и чување на тартуфи

тартуфи

складирање
Црните тартуфи (летни тартуфи, есенски тартуфи, зимски тартуфи) и белите тартуфи (Tuber Magnatum Pico) најдобро се чуваат на следниве начини:

1. Завиткајте го тартуфот во хартиена крпа или крпа.
2. Потоа чувајте во херметички затворен сад (на пр. Кутија за садови, стакло со капаче за завртки).
3. Да се ​​чува во фрижидер (во најкул оддел). Не во замрзнувач.

Проверувајте го тартуфот секој ден:
Бидете сигурни дека секој ден Сува крпа е Хартиената/крпа крпа треба да се менува секој ден, бидејќи тартуфот треба да се чува сув. Треба да бела мувла форма, тогаш треба да го отстраните калапот со четка (кујна) (видете подолу „Мувла на црни тартуфи.)“.

Рок на траење на тартуфи - со добра грижа

  • Црн тартуф: приближно 10-15 дена во фрижидер
  • Бели тартуфи: околу 5-10 дена во фрижидер

Мувла на црни тартуфи - нема причина да се грижите
Со црни тартуфи може да се формира (бела) мувла на тартуф. Треба да се формира мувла и Конзистентноста на тартуфот сепак ќе биде тешка, тогаш тартуфот не е скршен, тоа е сосема природен процес. Треба да имате (кујна) Четкајте го суво за да се отстрани мувла, Инаку, тартуфот може да стане влажен и да изгние во мувлосаната област.

[Совет: Ако мувла е тешко да се измие, можете да го измиете под ладна вода. Потоа апсолутно исушете го тартуфот со кујнска крпа.]
Ако конзистентноста на тартуфот е многу мека, вклучително и мувла, тогаш веќе не е добра.

Слабеење во црно-бели тартуфи
Тартуфот губи тежина секој ден и тоа исто така е сосема природен процес.


Тартуфот е покриен со земја
Тартуфот е природен производ и расте под земја. Откако кучињата тартуф ги пронајдоа тартуфите, тартуфите честопати не се мијат и се извезуваат во Германија преку експрес преку најбрзата рута. Ако тартуфот го чувате неколку дена во фрижидер, препорачуваме да ја миете тартуфата и да ја вадите почвата само на денот на потрошувачката. На овој начин тартуфот ќе трае подолго. Најдобар начин да се отстрани земјата е со (кујна) четка под проточна вода (ладна вода од чешмата) или во сад со вода (ладна вода).