Заедницата со низок карб во Луц

Во својата книга „Leben ohne Brot“, објавена во 1967 година, тој се залага за теоријата дека ловците и собирачите јадат главно месо со милениуми и дека храната со високи јаглехидрати станала само главен дел од исхраната од појавата на продуктивните економии (неолитска револуција) пред 5.000 години ја сочинуваат неговата храна.

заедницата

Досега, луѓето не биле генетски прилагодени на оваа нова форма на исхрана. Луц за ова обвинува мноштво болести на животниот стил.

Со објавената статистика, тој се обиде да докаже дека диетата богата со маснотии и протеини не ги влошува критичните вредности на крвта, но во некои случаи дури и ги подобрува.

За разлика од диетата Аткинс, која главно се однесува на слабеење, диетата Луц е дизајнирана за превенција од здравје и третман на хронични заболувања. Диетата со Луц е помалку ограничувачка на дневниот внес на јаглехидрати отколку диетата Аткинс.