Загреан ориз - опасност од труење со храна за деца
Гледајќи го напишано на екранот, сфаќам дека насловот на овој напис може да звучи како чуден аларм барем, и тоа од повеќе причини. Прво, очекуваме производи од животинско потекло, како што се јајца, месо или млеко, да бидат предмет на предупредување за ризик од инфекции со токсини. Второ, сите знаеме, како мајки, дека оризот е една од храната што ја подготвуваме доста често за нашите бебиња и деца.
Не е невообичаено за толку едноставна подготовка, која секогаш ја имаме при рака, да се бараат зголемени безбедносни мерки. Но, тоа е многу точно: загреаниот ориз може да предизвика труење со храна. Tryе се обидам да ја третирам оваа тема што е можно појасно и концизно, така што до крајот на статијата ќе знаете точно што треба да направите за да избегнете какви било компликации.
Причината за токсиинфекцијата
Сè започнува со Bacillus cereus, бактерија која нормално живее во почвата и може да го загади оризот. Бидејќи е отпорна на топлина, спорите на оваа бактерија преживуваат во составот на оризот дури и откако ќе се свари.
Така, ако по вриење го оставиме садот со ориз подолго време на собна температура, спорите на Baciilus cereus се трансформираат, размножуваат и произведуваат токсини, претворајќи го во небезбедна храна за човечкото тело.
Симптоми на токсиинфекција
Бацилус цереус може да предизвика инфекции со различен степен на сериозност: синдром на дијареја, кој се манифестира како гадење, грчеви во стомакот и дијареја, што може да се појави по 12 часа консумирање и да трае толку долго, или еметички синдром, со повторено гадење и повраќање. чии симптоми се јавуваат побрзо, помеѓу еден и пет часа по потрошувачката и личат на оние произведени од стафилококи. Во случај на варен ориз контаминиран со Bacillus cereus, се воспоставува општа слабост, со повраќање и дијареја, која може да трае околу 24 часа.
Како да се минимизира ризикот од токсиинфекција
Идеално, варениот ориз треба да се јаде веднаш откако ќе се подготви. Во случај на бебиња и мали деца, не препорачувам друга опција за сервирање.
Ако останеме без храна и сакаме да ја јадеме подоцна, треба да ја оладиме што е можно поскоро, избегнувајќи да ја оставаме во кујната долго време на собна температура. Не е навистина жешко, но сепак помалку од еден час откако го извадивме од оган, мора да го ставиме во фрижидер. Нема потреба да чекате да се излади целосно. Отсега, чувајте го оризот во фрижидер до еден ден додека не се загрее. Кога повторно ќе го загрееме, проверуваме дали целата количина на контејнерот што го ставаме на шпоретот е топла. Во никој случај нема да го загрееме оризот повеќе од еднаш.
Со надеж дека откривте некои корисни информации, ве потсетувам колку е прекрасно што „Заедно со малите, правиме голем чекор кон здрав начин на живот!“.
Споделете ги со другите мајки други основни трикови поврзани со подготовка и сервирање храна, користејќи го делот за коментари подолу.
За оваа статија, бев инспириран од една статија објавена на веб-страницата на Националната здравствена служба во Велика Британија. Кликнете тука и прочитајте ја статијата!