Загрижувачка статистика 600 милиони луѓе годишно се разболуваат поради тоа
Светскиот ден на безбедноста на храната, усвоен од Генералното собрание на ООН во декември 2018 година, за прв пат беше одбележан на 7 јуни 2019 година, со темата „Безбедност на храна, деловна активност на сите“.
По успехот од минатата година, Светскиот ден на безбедноста на храната 2020 година го зајакнува повикот за зајакнување на посветеноста на безбедноста на храната направен на Конференцијата „Иднина на безбедноста на храната“ во Адис Абеба и Форумот во Geneенева во 2019 година - забележува веб-страницата на Светската здравствена организација здравје.
Безбедноста на храната значи отсуство на ризици од храна што можат да влијаат на здравјето на потрошувачите. Овие ризици можат да бидат микробиолошки, хемиски или физички и често не можат да се забележат со голо око. Бактерии, вируси или остатоци од пестициди се само неколку примери, забележува ООН.
Безбедноста на храната игра суштинска улога во одржувањето на храната во соодветна состојба во секоја фаза од синџирот на исхрана: од производство, берба, преработка, складирање, дистрибуција до подготовка и потрошувачка. Безбедноста на храната е заедничка одговорност на владите, производителите и потрошувачите. Секој игра улога, од фармата до трпезата.
Преку Светскиот ден на безбедноста на храната, Светската здравствена организација (СЗО) и Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) ги продолжуваат своите напори за интеграција на безбедноста на храната во јавната агенда и намалување на товарот од труење со храна ширум светот.
Така, СЗО ги објавува следниве повици за акција:
1. Бидете сигурни дека е безбедно! - Владите мора да обезбедат безбедна и хранлива храна за сите;
2. Растете ги безбедно! - Производителите во земјоделството и секторот за храна мора да усвојат добри практики;
3. Чувајте ги безбедни! - Операторите мора да осигураат дека храната е безбедна;
4. Јадете безбедно! - Сите потрошувачи имаат право на безбедна, здрава и хранлива храна;
5. Придружете се за безбедност! - Безбедноста на храната е заедничка одговорност.
Со статистика на 600 милиони болести пренесени од храна годишно, небезбедната храна претставува закана за здравјето на луѓето и економијата, несразмерно влијае на ранливите и маргинализираните лица, особено жените и децата, мигрантите и населението погодено од конфликти. извор цитиран погоре. Секоја година, најмалку еден од десет лица се разболуваат откако проголтале контаминирана храна и 420.000 луѓе ги губат своите животи, вклучувајќи 125.000 деца на возраст под 5 години, вели д-р Франческо Бранка, директор на Одделот за исхрана и безбедност на храна. во седиштето на СЗО во Geneенева.
Безбедноста на храната придонесува за економски просперитет, стимулирање на земјоделството, слободен пазар, туризам и одржлив развој. Усогласеност со глобалните стандарди, воспоставување систематски контроли, вклучително и одговори на итни случаи, пристап до чиста вода, примена на добри практики во земјоделството (копнено, водно, сточарство, хортикултура), зајакнување на управувањето со безбедноста при употреба на храна од страна на оператори на храна и градежништво Здрави навики во исхраната се некои од начините на кои владите, меѓународните организации, научниците, приватниот сектор и граѓанското општество можат да учествуваат во безбедноста на храната.