Захаросан ѓумбир - Форум Кулинарски дискусии - Заедница, рецепти, слики, совети
Порака од alina_i »20/12/2010 09:33
Discoveredумбирот го открив пред неколку години и сè уште го користам во разни јадења затоа што на храната и дава интересен вкус на зачинет ментол - барем така го перцепирам.
Отсекогаш сум слушал за захаросан ѓумбир
Почнав да го правам тоа сам
Не е тешко! Исто како што не е тешко да верувам на кое било друго овошје што сум напишал некаде, како да верувам на овошјето.
Овој метод ми се чини многу поедноставен и ефектот е спектакуларен. Сега останува да пробаме и да видам дали ви се допаѓа вкусот
Christmasе користам захаросан ѓумбир за божиќни колачиња
И сега да се фатиме за работа:
чаша ѓумбир исечена на ленти,
3 чаши шеќерна кашлица,
1 чаша вода.
Ние продолжуваме на следниов начин:
Избираме свеж, сочен корен од ѓумбир.
Измијте го убаво и потоа излупете го со лажица.
Ние го исекуваме коренот така подготвен во ленти од приближно. 2-3мм/2-3мм. Тие ќе изгледаат како сламен компир, но задржувајќи го пропорцијата
Додека го сечеме ѓумбирот, ставаме шолја шеќер заедно со водата на силен оган.
Кога врие, додадете ленти од ѓумбир и варете (без капак) на тивок оган додека не станат стаклести (приближно 30 минути).
Исклучете го огнот и оставете го да се олади. Покријте со капак и ставете ја тавата на студ (не во фрижидер).
Следниот ден, додадете друга чаша шеќер и вриејте уште 30 минути.
Оставете ѓумбирот да се олади во формираниот сируп.
Студено, исцедете го да се отстрани вишокот сируп.
Измешајте ги парчињата ѓумбир во последната чаша шеќер и намачкајте ги на плех да се исушат (околу 6 часа).
Да се чува додека не се запечати во херметички затворен сад, ладен - не во фрижидер.
Се користи за колачи или ако сакате едноставно можете да грицкате