Закана или можност Нов предлог за максимална количина на витамини и минерали во

Аксел Туровски
Нутриционист

Максимална регулација на волуменот во подготовка

Бундестагот беше информиран за доделувањето на БфР во пролетта 2017 година. Понатамошната постапка ќе вклучува нацрт-закон за национална регулатива за максимална количина за дискусија со засегнатите страни (здруженија, итн.). После нивните коментари, тогаш треба да има ревидиран нацрт што ќе биде доставен до Комисијата на ЕУ за известување. Комисијата на ЕУ и другите земји-членки имаат рок од 3 месеци да дадат коментар. Ова е проследено со реакција од BMEL и соодветна законодавна постапка (на пример, адаптиран нацрт, преоден рок). Временскиот хоризонт во моментов е тешко да се утврди во однос на тешкото формирање влада во Германија и новата Комисија на ЕУ што треба да биде назначена во 2019 година. Малку е веројатно дека Комисијата на ЕУ ќе покрене големи приговори, бидејќи самата пропагира регулатива на национално ниво.

Со овој нацрт се спроведува непроменет конзервативен пристап. Во моделот BfR, максималните нивоа се претежно изведени со употреба на едноставна формула:

Количини на безбедно снабдување (УЛ)
МИНУС снабдување преку нормална исхрана (= "преостаната количина"),
ПОДЕЛЕНО на 2 за да се подели преостанатата количина подеднакво помеѓу NEM и друга храна,
ПОДЕЛЕНО со 2 за да се земе предвид (не) безбедносниот фактор за повеќекратна употреба на NEM

Засегнати се бројни производи

Скринингот на производите во моментов на пазарот покажува дека голем дел од производите ќе бидат засегнати од планираната законска регулатива. Покрај промените на рецептите, би имало и промени во пакувањето (на пример, во случај на задолжителни информации, како што се информациите за опфатот на препораките за дневно внесување), комбинирани со неопходните промени во маркетинг концептите.

Сепак, пред да се усвојат во законска регулатива, научното испитување на предложените вредности би било добредојдено. Ова исто така треба да вклучува разгледување на други модели како што е европскиот модел на максимална количина од 2014 година за таканаречените вредности на MSL (Максимално безбедно ниво) [2] како и други национални регулативи или предлози. На пример, на крајот на јануари 2018 година, францускиот орган DGCCRF предложи нови препораки за максимално ниво за витамини и минерали во додатоците на храна. Општиот фактор на безбедност „2“ што се користи за теоретски можно повеќекратно користење, исто така, се чини дека веќе не е соодветен за добивање на максимални количини. [3]

Споредбата на вредностите на BfR со европските предлози за максимална количина покажува во некои случаи значителни отстапувања за многу вредности за витамини, минерали и елементи во трагови. Максималната вредност дадена за витамин Ц е 250 mg, додека европскиот предлог сепак смета дека 1700 mg се безбедни. Додека за витамин Д, максималната вредност од 20 µg (во споредба со европската вредност од 83,2 µg се чини разумна (исто така, во однос на диференцијацијата од фармаколошките дози за лекови со витамин Д), вредностите за витамин Ц и витамин Е (30 мг во Германија Не е разбирлива основната недопуштеност на додавање на минерали натриум и хлорид, бидејќи тие во одредени околности можат да имаат нутритивно-физиолошка важност, на пример, во додатоците на исхраната за спортисти.

Исто така, се поставува прашањето зошто групата од 15-17 години беше вклучена во вредностите на BfR.

Затворете ги празнините во снабдувањето

За жал, соопштението за печатот беше искористено од страна на BfR за да се создаде впечаток дека додатоците во исхраната се генерално непотребни. Според тековните студии, сепак, одредени хранливи материи и групи на луѓе имаат недоволно оптимални услови за снабдување. Според студијата за здравјето на возрасните во Германија (ДЕГС) како дел од здравствениот мониторинг на Институтот Роберт Кох (РКИ) (објавен во 13-от извештај за исхрана на ДГЕ 2016) [4], 56% од постарите луѓе немаат снабдување со витамин Д доволен Снабдувањето со фолна киселина е несоодветно кај околу 95% од жените на раѓање во случај да останат бремени. Понатаму, снабдувањето со јод на населението во Германија е сè уште незадоволително; постои ризик од недоволно внесување на јод кај над 30% од луѓето. Студиите, како што е Националната студија за потрошувачка II, покажуваат дека земањето додатоци во исхраната помага да се затворат овие празнини во снабдувањето. [5]

Во неодамна објавената студија (т.н. студија КОРА) се испитуваше состојбата на снабдување кај постарите луѓе (на возраст од 65 до 93 години) со витамини и железо со примероци на крв. Откриено е дека, во некои случаи, значителни делови од испитаните лица се снабдувале супер оптимално (витамин Д 52%, витамин Б12 27%, фолна киселина 9%, железо 11%). Во оваа студија, научниците исто така беа во можност да покажат дека редовното внесување додатоци ја подобрува состојбата на снабдување во оваа возрасна група. [6] Ова значи дека внесувањето додатоци на храна е исто така релевантно за здравствената политика.

И покрај сите критики со кои овие нови вредности треба да се соочат во научниот и политичкиот дискурс, не смее да се заборави дека БФР се занимава исклучиво со безбедноста и безбедноста. се смета за ризикот, а не за потенцијалната корист за населението. Економските размислувања дека овие вредности, колку што стануваат законски обврзувачки, вклучуваат поголем напор за производителот и не ја одразуваат моменталната состојба на пазарот, природно играат подредена улога во проценката на ризикот.

Многу препораки за BfR имаат нутритивна смисла

При подетална инспекција, многу од предложените вредности се чини дека се доста разумни од нутриционистички аспект. Честопати насочената цел кон маркетингот во смисла на „многу помага многу“ доведе, на пример, дози на витамин Д во додатоци во исхраната до бесмислена (и здравствени проблеми) конкуренција. Треба исто така да се признае дека нутриционистичката наука беше погрешна во многу теории и концепти што произлегоа од нив. Тезата за антиоксиданси („ACE производи“) во меѓувреме е побиена [7], високите изолирани дози можат дури да имаат негативни ефекти. Очекувањата дека количините на фолна киселина ги надминуваат нормалните препораки имаат превентивни ефекти врз кардиоваскуларните заболувања, невродегенеративните болести и превентивните ефекти од карцином, не се потврдени до денес. Но, фолна киселина - колку што може да биде важна суплементацијата, особено кога се конзумира со додатоци на храна - е меч со две острици, бидејќи поголемите количини можат да претставуваат ризик по здравјето. [8-ми]

Затоа се поставува прашањето дали овие максимални износи не даваат можност да се пробие на овој понекогаш погубен развој.

Интелигентни додатоци на храна наместо „многу помага многу“

Кој, освен неколку глобални производители на суровини, всушност има корист од сè поголемите количини на витамини и минерали во додаток во исхраната? Во случај на сомнеж, ова доведува до зголемување на цената на рецептите и, во случај на огромен притисок врз цените на цените на крајните корисници, на крајот да се намалат маржите за производителите.

За повеќето витамини и минерали, доколку се почитуваат максималните количини препорачани од BfR, сепак ќе биде можно да се тврди „100% дневно покритие на потребите“. Исто така, треба да се напомене дека препораките за дневно внесување (вредности на RDA или NRV според LMIV) се исто така „политички“ вредности (на ЕУ), кои исто така мора постојано да се прилагодуваат на најнапредната состојба. Во случај на исклучоци (како што се витамин А, железо и цинк), ова е разбирливо заради можна опасност по здравјето. Многу помали количини исто така се нормално потребни за здравствени тврдења. Сите додатоци на храна се критикуваат за непотребно високи дози. Применети во правилна доза, овие можат да бидат доста корисни за одредени групи на луѓе.

Конкуренцијата на вакви интелигентни додатоци на храна, што може да им користи на многу потрошувачи, дефинитивно би била подобра.