Закиселување на телото - дали навистина постои
Закиселување - дали навистина постои?
9 јануари 2019 година, 15:05 часот | т-онлајн, lk
Појадок: Според табелите на киселинско-базната диета, не смее да се консумира ниту месо ниту јајца, кафе или шеќер. (Извор: Вики58/Getty Images)
Со цел да се спротивстави на закиселувањето на телото од премногу месо и шеќер, треба да се јаде помалку храна што формира киселина, а наместо тоа, повеќе овошје и зеленчук, според препораката. Сепак, оваа теорија е контроверзна. Како влијае на киселинско-базната рамнотежа на телото?
Храна богата со протеини, како месо, колбаси или јајца, формираат киселини кога се распаѓаат во организмот. Шеќерот и кафето се сметаат и меѓу храната што формира киселина, додека овошјето и зеленчукот се сметаат за основни. Многу натуропати веруваат дека премногу храна што произведува киселина е штетна за вашето здравје. Ацидо-базната рамнотежа е нарушена кај бројни луѓе, а тоа е причина за многу болести, според теоријата.
Нутриционистите сметаат дека е излишно да се класифицира храната според нивните кисели и основни ефекти. Бидејќи не е толку едноставно со киселините во телото: метаболизмот постојано произведува киселини дури и без јадење и има софистицирани тампонски системи кои ја одржуваат pH вредноста во организмот константна. „Здравата личност не претерува со киселина затоа што организмот точно го регулира ова“, објаснува проф. Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехрике (DIFE), кој исто така работи како експерт за метаболизам во Charité во Берлин, t-online.de.
Здравите луѓе можат добро да се справат со киселините
Повеќето процеси во телото најдобро функционираат кога телесната течност е неутрална или малку основна. PH вредноста во крвта се одржува малку основна околу 7,4, плунката и жолчниот сок се скоро неутрални со pH вредност 7,1. Спротивно на тоа, во стомакот преовладува исклучително кисела средина со pH од 1,2 до 3,0. Ова е единствениот начин за функционирање на варењето на протеините. Комплицираните тампонски системи ја регулираат киселинско-базната рамнотежа и на тој начин обезбедуваат непречен метаболизам. „Совршено работи со здрави луѓе - без оглед на тоа што сте јаделе претходно“, додава Фајфер. PH вредноста во крвта исто така се менува само минимално.
Бубрезите играат најважна улога. Екскретира вишок киселински јони, кои можат да се измерат во „кисела“ урина. Сепак, ова не е знак на хиперацидност, туку дека регулативата работи добро. Во овој поглед, тест лентите за мерење на pH вредноста во урината, кои се нудат во аптеките, исто така не се корисни за мерење на прецедификација. PH вредноста во урината варира значително во текот на денот и тоа е сосема нормално. Белите дробови, исто така, играат клучна улога во регулирањето на киселинско-базната рамнотежа во телото - тие го отстрануваат киселиот јаглерод диоксид (CO2). Ако бубрезите или белите дробови не работат правилно, може да се појави прекумерна киселина во организмот. Погодените луѓе се болни и имаат потреба од лекување.
Кога киселинската рамнотежа излегува од колосек
Меѓутоа, постојат ситуации во кои киселинско-базната рамнотежа е всушност неурамнотежена и се јавува ацидоза опасна по живот - тоа е преголема закиселување на крвта. Ова може да се појави со болести како што се дијабетес или бубрежна слабост. Тогаш се совладуваат тампонските системи на организмот, така што pH вредноста во крвта паѓа. Таквата хиперацидност се манифестира во особено длабоко и брзо дишење и ацетон мирис во воздухот што потсетува на зрели плодови. Ова потоа е предизвикано од тешки заболувања на бубрезите или белите дробови кои треба да се третираат како причина. Само здравата исхрана обично не е доволна, но може да има позитивен ефект врз текот на болеста.
За што служат киселинско-базните диети?
Бидејќи не постои такво нешто како прекумерна киселост, киселинско-базните диети не помагаат во киселинско-базната рамнотежа. Но, и тие не прават никаква штета, вели др. Фајфер: „Повеќето компоненти на овие диети се здрава, растителна храна, како зеленчук и овошје, така што ништо не зборува против оваа диета“.
Секој што се стреми кон слабеење треба долгорочно да ги промени навиките во исхраната, да јаде многу овошје и зеленчук и да вежба доволно.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.