Закуска од средна зима кисела модар патлиџан со нане и лук

За оние кои сакаат да го заменат традиционалниот рецепт за краставици во тегла, уредниците на публикацијата „Сериозни места“ предлагаат уште една вкусна опција: модар патлиџан кисела во црвен оцет и зачинета со нане и лук.

состојки:

две и пол чаши полни со оцет од црвено вино

1 килограм и пол излупена модар патлиџан

1 лажица и пол сол

Начин на подготовка:

Истурете го оцетот од црвено вино во тава и оставете го на оган додека не почне да врие, а потоа додадете ја исечената модар патлиџан и мешајте уште две до три минути. Последователно, исцедената модар патлиџан и прашкасти со сол се ставаат во сад и се мешаат со мелени лисја од лук и нане. Потоа, препаратот се става во две тегли и се додава преостанатиот оцет по попарувањето. Избришете ја надворешноста на двата употребени контејнери и оставете ги да зовријат уште 10 минути. Конечно, откако ќе се запечатат и ладат теглите, препаратот се зема и се чува во оставата, чајната кујна најмалку една недела. Солени кисели патлиџани се служат како избрана салата покрај зимските јадења.

---