Закуски од милијарди долари - Бизнис списание

  • Бизнис
    • изведувачи
    • Компании
    • управување
    • Биз Романија
    • Финансии
    • Фокус на брендот
    • Луѓето Биз
  • марком
    • Отец
    • Маркетинг
    • реклама
    • Дигитален
  • Техника

    • долари

      Гимоб - шпионот на банката во неговиот џеб

      долари

      Epson лансира низа видео проектори за извонредна дигитална сигнализација

      бизнис

      2Checkout бара 100 специјалисти за центарот за истражување и развој во Букурешт

      бизнис

      Обидите за измама се зголемија на глобално ниво за 35% за време на пандемијата

      закуски

      FintechOS лансира нова генерација платформа посветена на банкарската и осигурителната индустрија

  • креативност
    • Начин на живот
    • Видео
  • ОТВОРЕНО ЗА БИЗНИС
  • Биз проекти
    • Врвови и студии
    • Извршен директор Биз размена
    • Биз Светот
    • Извештаи на Биз
    • Бизнис списание
  • настан
  • закуски

Ужина од милијарди долари 7 мин

Потрошувачите потрошиле 374 милијарди долари на закуски на глобално ниво помеѓу 2013 и 2014 година, што е за 2% повеќе од претходната година, според новиот глобален извештај објавен од Нилсен.

Додека Европа (167 милијарди долари) и Северна Америка (124 милијарди долари) претставуваат најголем дел од глобалната продажба на закуски, годишната продажба на закуски расте побрзо во регионите во развој.

Азија-Пацифик (46 милијарди долари) и Латинска Америка (30 милијарди долари) пораснаа 4% и 9%, соодветно, додека продажбата на Блискиот исток/Африка (7 милијарди долари) порасна за 5%.

„Конкурентскиот пејзаж на индустријата за закуски е див“, рече Сузан Дан, извршен потпретседател на Глобални професионални услуги, Нилсен.

„Побарувачката е главно одредена од вкусот и здравствените размислувања, а потрошувачите не изгледаат подготвени да направат компромис за ниту едно. За вистинската рамнотежа потрошувачот одлучува во моментот на купувањето. Разбирањето на причините за набавката ја обезбедува потребната предвидливост за доставување на вистинскиот производ на вистинскиот потрошувач во вистинско време “.

Можност за ужинка

Категоријата бонбони - која вклучува слатки слатки како чоколадо, слатки и гуми за џвакање - има најголем придонес во продажбата на општата категорија закуски во Европа (46,5 милијарди долари) и на Блискиот исток/Африка (1,9 милијарди долари). Солените закуски сочинуваат повеќе од една петтина од продажбата во Северна Америка (27,7 милијарди американски долари), ладилниците за скок третина од азиско-пацифичките закуски (13,7 милијарди долари), а колачињата и колачите сочинуваат повеќе од една четвртина од вкупната продажба на закуски во Латинска Америка (8,6 милијарди долари).

Кои се категориите закуски што растат најбрзо? Според информациите на Нилсен за продажба на мало, продажбата на закуски како што се бисквити, оризови колачи и чипс е зголемена за 21% во минатата година во Латинска Америка. Мезенските мезе, кои вклучуваат пастрмалии и суво месо, се зголемија за 25% на Блискиот исток/Африка и за 15% во Северна Америка. Закуски во ладилник како закуски од јогурт, сирење и пудинг пораснаа за 6,4% во Азија-Пацифик, додека сосовите и намазите, вклучувајќи сосови од салса и хумус, пораснаа за 6,8% во Европа.

„Закуските без шеќер, исто како и закуските што ги заменуваат оброците, растат силно, што укажува на промена на менталитетот кај потрошувачите, покажувајќи поголем фокус на здравјето“, рече Дан.

„Додека конвенционалните колачиња, колачи и слатки сè уште претставуваат најголем дел од продажбата на закуски, потребна е поголема иновација во здравите закуски и преносливиот простор за храна за да се прилагоди на оваа менувачка динамика.

Повеќе од три четвртини од глобалните испитаници (76%) често консумираат закуски за да го задоволат гладот ​​помеѓу оброците или да задоволат желба, а 45% од глобалните испитаници консумираат закуски како алтернатива на оброците - 52% за појадок, 43% за ручек и 40% за вечера.

„Постои перцепција дека закуските се наменети повеќе за интервал помеѓу оброците отколку за замена на вистинскиот оброк“, рече Дан.

„Но, преполн и постојано движечки начин на живот честопати е неопходна брза храна, затоа многумина избираат опции за брза храна кои можат да бидат многу калорични и да имаат малку здравствени придобивки. Постои важна можност што допрва треба да се искористи за да се добие основа во алтернативниот пазар на хранливи закуски кои се лесни за транспорт и консумирање што производителите би можеле да ги искористат “.

закуски

Свежото овошје и чоколадото се омилени

Според истражувањето на Нилсен, глобалните испитаници наведуваат дека свежо овошје (18%) е една од закуските што би ја избрале пред сите други 47 различни опции за ужинка, проследено со чоколадо (15%) И двете категории закуски постигнаа најмалку двојно или тројно во споредба со бројот на споменати јогурт (6%), леб/сендвичи (6%), сирење (5%), чипс од компир/чипс од тортилја ( 5%), зеленчук (5%) и сладолед (4%). Сепак, како што сугерираат ниските проценти, преференциите на потрошувачите многу варираат кога станува збор за избор на омилена опција.

Во период од 30 дена, глобалните испитаници велат дека јаделе широк спектар на закуски, вклучувајќи чоколадо (64%), свежо овошје (62%), зеленчук (52%), колачиња/бисквити. (51%), леб/сендвичи (50%) и јогурт (50%). Најмалку 4 од 10 испитаници консумираат сирење (46%), чипс од компири/тортилја (44%) и ореви/семиња (41%). Една третина џвакани гуми за џвакање (33%) и конзумирани сладолед (33%), додека околу една четвртина јаделе пуканки (29%), крекери/крцкав леб/лебници (28%) и житарици (27%). Популарни закуски како кнедли (26%) и инстант јуфки (26%) исто така беа популарни, а четвртина од глобалните испитаници ги споменуваа.

Во Романија ситуацијата е различна од европскиот просек, специфичноста на храната во нашата земја може да се забележи во високата потрошувачка на зеленчук (67% RO наспроти 49% EU), јогурт (66% RO наспроти 54% EU), семе/ореви 46% RO наспроти 34% ЕУ), retеврекови (41% RO наспроти 12% EU), но исто така и при мала потрошувачка за одредена храна: чипс (26% RO наспроти 38% EU), колачиња/бисквити (23% RO) наспроти 45% од ЕУ).

Меѓу најчесто споменуваните причини за конзумирање на закуски од романски испитаници во последните 30 дена беа исхраната (57%), апетитот (35%), потребата од енергија (33%) и подобрувањето на расположението.

Преференциите за ужинка се значително различни низ целиот свет. Надминувајќи го глобалниот просек, високи проценти од испитаниците консумираат зеленчук во азиско-пацифичкиот регион (57%), сирење во Европа (58%), сладолед во Латинска Америка (63%) и чипс од компир/тортиillaа во Северна Америка ( 63%).

„Во дихотомијата на закуски, потрошувачите сакаат здравје, но попустливите опции сè уште се силни“, рече Дан.

„Подоброто разбирање на побарувачката на потрошувачите и наведените потреби кои ги одредуваат преференциите на демографскиот профил ќе им помогнат на производителите да го прилагодат своето портфолио на соодветна рамнотежа помеѓу разгалувањето и здравјето. Ова ќе ги зголеми нивните шанси за успех во овој ултраконкурентен пејзаж “.

Закуски засновани на свест

Студијата Нилсен укажува дека повеќе испитаници ширум светот се загрижени за отсуството на некои состојки отколку за додавањето на истите.

„Потрошувачите сакаат закуски да бидат главна“, рече Дан.

Закуските со природни состојки се сметаат за многу важни од 45% од испитаниците на глобално ниво и умерено - важни за 32% - највисоки проценти од 20-те здравствени атрибути вклучени во студијата. Отсуството на вештачки бои (44%), генетски модифицирани организми (43%) и вештачки ароми (42%) исто така беше оценето како многу важно. Закуски без кофеин (23%) и закуски без глутен (19%) се многу важни за една четвртина, соодветно за една петтина од испитаниците на глобално ниво.

„Помалку“ значи „повеќе“ за една третина од глобалните испитаници кои сметаат дека е многу важно закуските да содржат малку шеќер (34%), сол (34%), маснотии (32%) и калории (30%). ) Една третина од интервјуираните сакаат закуски со ниска или еднаква на нула јаглехидрати. Од друга страна, околу една третина бараат корисни состојки, имајќи предвид дека влакната (37%), протеините (31%) и интегралните житарки (29%) се многу важни атрибути на храната во закуските што ги консумираат.

Скоро 6 од 10 испитаници од Романија сметаат дека природната компонента на конзумирани закуски е многу важна (57%) и недостатокот на генетски модифицирани организми (57%) и повеќе од половина изјавуваат дека е многу важно закуските да немаат вештачки ароми или бои. Свежината е најспоменувана како најважна карактеристика од анкетираните Романци при изборот на нивните закуски (68%).

Потрошувачите свесни за еколошките проблеми сметаат дека е многу важно закуските да содржат одржливо добиени состојки (35%), да бидат органски (34%) и да користат локални билки (25%).

Во исто време, контролата на дел е многу важна за повеќе од една четвртина од испитаниците на глобално ниво (27%).

Глибалното истражување за закуски во Нилсен беше спроведено од 17 февруари до 7 март 2014 година и собра над 30 000 испитаници со пристап до Интернет од 60 земји во азиско-пацифичкиот регион, Европа, Латинска Америка, Средниот исток, Африка и Северна Америка. . Овој примерок има квоти засновани врз возраста и полот за секоја земја, направени од нивните корисници на Интернет, е репрезентативен за корисниците на Интернет и има маргина на грешка од 6 0,6%. Ова истражување на Нилсен се заснова единствено на однесувањето на испитаниците со пристап до Интернет, стапката на ширење на Интернет варира по земја. Истражувањето на Нилсен користи минимален стандард за известување од 60% за нивото на ширење на Интернет или најмалку 10 милиони корисници на Интернет за вклучување во истражувањето. Глобалното истражување на Нилсен, кое вклучува Глобален индекс на доверба на потрошувачите, беше лансирано во 2005 година.

Примерокот користен за извлекување заклучоци специфични за Романија се состои од 500 испитаници анкетирани на Интернет.