Залак од компир - eBUCATARIA

Да, знам, точната верзија е мусака. Само што ова не е класична мусака. Тоа е мус од компири што мајка ми го прави, и јас сум стопен за тоа - сензационално е вкусен. И во реалноста е многу полесно да се направи отколку да се каже за тоа:)

состојки

700-800 гр говедско месо (користев нога од телешко месо)
7-8 средни компири
1 среден кромид
4 чешниња лук
1 чаша супа
300 гр крем
150 гр сирење
3 јајца
2 лажици сончогледово масло
1 лажица сушена мајчина душица
1 линк зелен копра
сол бибер

Како што реков, користев телешка нога (не говедско)

Го исецкав добро, двапати

Го исецкав кромидот и го смачкав лукот, па ги стврднав во масло (не ги пржев)

Потоа го ставив меленото месо

Мешав и го оставав додека не се смени бојата, па ставам чаша вода.

Оставив да зоврие, па оставете да врие околу 10 минути. Потоа го оставив настрана и оставив да се излади. Кога ќе се олади, го измешав со 1 чаша супа (имав домашна, но може да измешаш 2-3 лажици доматна паста со вода), со лажица мајчина душица, сол и бибер.

Додека месото се лади (смесата мора да остане сочна), ги излупив компирите и ги исеков на кришки од 4-5 мм, па го победив кремот со 3-те јајца.

И со ситно сецкан копра

Тогаш беше едноставно. Во тава, прво ставам слој сос од месо (околу една третина), над кој ставам слој парчиња компир.

Потоа ставив една третина од смесата со месо, слој крем (половина) и половина од рендано сирење.

Друг ред компири, последната третина од мешавината на месо и слој парчиња компири, втората половина од смесата со крем и остатокот од ренданото сирење. Покрив плех со алуминиумска фолија, ставете го во топла рерна, на средна топлина, околу еден час. Потоа ја тргнав фолијата за да зарумени.

Не можам да ви кажам колку беше вкусно. Драго ми е што ја направив оваа храна. Добар апетит:)

ЗАБЕЛЕШКА - ако користите голем послужавник, зголемете ја количината на состојки што ќе ве достигнат