Замена на месото од тофу, сеитан; Темпе накратко објасни од списанието VeggieWorld
Споделете со другите .
Тофу, сеитан и темпе се попопуларни и воспоставени состојки во веганската кујна. Дали се прашувате од што всушност е направена оваа замена за месо, каде можете да ја купите и како ја подготвувате? Ве запознаваме со класичните замени за месо во зеленчуковата кујна.
Тофу како замена за месо
Што е тофу?
Тофу се прави од соја или млеко од соја, што се меша со коагулант. Потоа, соиното млеко флокулира во процесот на производство, така што цврстата маса може да се оддели од течноста. Потоа се притиска масата од соја и - во зависност од сортата, повеќе или помалку цврста - се доведува во форма.
Тофу има висока содржина на протеини (100 гр тофу содржи околу 15 гр.), Во исто време содржи многу вредни хранливи материи и само 72 калории на 100 гр. Не е ни чудо што тофу е многу популарен како здрава алтернатива на месото кај вегетаријанците и веганите.
Како да се подготви тофу?
Веројатно сте слушнале некој како вели дека тофу има досаден вкус. Природниот тофу всушност нема речиси свој вкус. Но, тоа го прави неверојатно разновиден како состојка. Можете да го маринирате и да го испечете на скара или да го пржите, да го пржете длабоко, да го крчкате во срдечен кари или дури да го користите како основа за десерти. Проверете ги рецептите и бидете подготвени да експериментирате! Откако стекнале малку искуство и ја пронајдовте вашата омилена подготовка, ќе го обожавате тофуто како состојка! На органскиот пазар можете да најдете и пушено тофу или прославено со разни зачини или билки - сортата е одлична. Ако некогаш наидете на тофу чиј вкус и постојаност воопшто не ви се допаѓа, не се откажувајте веднаш, обидете се со друг производител. Подготовката е важна, но не сите тофу се создаваат еднакви. Преференциите за квалитет и личен вкус се разликуваат, како и со сите други производи.
Рецепти со тофу
Можете да користите тофу како замена за мелено месо во Болоњезе или чили. Ако го печете или печете како замена за месо, користете силна и вкусна маринада. Тофу може да биде и многу повеќе од само замена за месо! Ние обожаваме тофу пржени јајца, исто така наречени „изматени тофу“. Нема ограничувања во фантазијата кога станува збор за мелени тофу јајца. Додадете печурки, домати или билки по желба. Ние исто така би сакале топло да ја препорачаме нашата тофу фета.
Сеитан како замена за месо
Што е тоа Сеитан?
Сеитан се состои од протеини од пченица (глутен). Добро зачинет, сеитанот е цврста, срдечна алтернатива за веганско месо. Сеитан е исто така храна за заштеда на ресурси што дава висока содржина на протеини, бидејќи главната компонента на сеитанот (производи) е протеини.
Како да се подготви Сеитан?
Готвење, панирање, маринирање, пржење или скара - во принцип можете да направите нешто од основниот производ и да го зачините поединечно, исто како што ви се допаѓа. Целата работа треба малку вежбање, се разбира, но ништо не е позабавно од тоа да пробате нешто ново во кујната и да експериментирате кога ќе завршите со нов омилен рецепт.
Каде можам да купам сеитан?
На органски пазари и добро снабдени супермаркети можете да набавите готови производи од сеитан како што се колбаси, филета, хамбургери или печено месо. „Месото од житни култури“ може да се направи и дома од брашно (малку повеќе макотрпно) или прашок за фиксирање на seitan. Сеатан прав може да го добиете сигурно во вегански онлајн продавници.