Замена за кафе Сè за цикорија; Блогот KAFFI SCHOPP

Популарниот Инкаром од Швајцарија, кој често се пие како замена за кафе, главно се состои од цикорија.

Цикорија, или обична цикорија, е билка без кофеин, што ја прави популарна замена за кафе. Се пие или самостојно како замена за кафе или, како кај Инкаром, како додаток. Ако сакате да уживате во искуство слично на кафе без да преминете на без кафе, она што е познато како кафе од цикорија е една од вашите најдобри опции. Вкусот е многу сличен на нормалното кафе. И бидејќи цикоријата не содржи кофеин, апелира до здрав и природен начин на живот. Но, каков е коренот на цикоријата?

Во овој пост

Што е добра замена за кафе? - Фабрика за цикорија како замена за кафе

Многу луѓе се прашуваат што е замена за кафе? Растението за цикорија (Cichorium intybus) е издржливо повеќегодишно со виолетово-сини цвеќиња кои се отвораат и затвораат во исто време секој ден. Распространето е во Северна Америка и Европа. Цикоријата лесно се меша со цикорија, која се користи како салата

Cichorium intybus (цикорија) се разликува од Cichorium endivia, која е позната и како ендива, фризета, ескарола или радикио. Цикоријата е позната и како корен на цикорија, растение од цикорија, Cichorium intybus, кадрава паста и сукорија.

Цикоријата лисја и цвеќиња се користат во храната. Може да се ужива како салата или во оцет со вкус. Лисјата и цвеќињата исто така се користат како лекови во некои делови на светот.

Само коренот на цикоријата се користи како замена за кафе. Овој единствен, долг и дебел корен се пече за да се користи како замена за кафе. Но, може да се вари и потоа да се јаде како зеленчук.

Историја на кафето од цикорија

Цикоријата е една од најстарите растителни видови во светот. Потекнува од Северна Африка, Западна Азија и Европа. Се верува дека за прв пат се одгледувал во Египет во античко време.

Подоцна цикоријата ја одгледувале средновековните монаси во Европа. Во исто време, најпрво беше додадено на кафе од Холанѓаните. Цикоријата е позната и во Северна Америка од 18 век. Во Франција е популарна замена или состојка на кафето од почетокот на 19 век.

Во 20 век, на кафето од цикорија се гледаше првенствено како знак на недостаток. Низ историјата, многу замени биле користени кога кафето не било достапно, како на пример за време на војна, вклучувајќи печени желади, јами и разни локални житарки. Но, цикоријата обично е најпопуларната замена за кафе. Навистина, цикоријата е популарна овие денови, иако нема кафе. Како кафе за појадок, кафе Caro или Incarom, цикоријата е компонента на пијалоците кои го заменуваат кафето.

Подготовка на цикорија како алтернативна замена за кафе

За да се направи коренот на цикоријата јадење (или за пиење) супстанција, коренот се извлекува од земјата, се мие и се суши. По сушењето, тој се пече и сецка. Потоа можете да ги натопите да јадат или да ги варите да пијат.

Целиот процес на рафинирање и дава на цикоријата печена арома која е приближно слична на онаа на кафето. Ова е причината зошто пијалоците кои заменуваат кафе се толку привлечни.

Цикоријата обично е многу поевтина од зрната кафе. Ова е причината зошто цикоријата често се среќава како додаток на таканаречените кафиња за појадок. Во угостителството и хотелската индустрија, буџетот е обично многу мал. Толку идеално за замена за кафе.

Кога делите кафе од цикорија, строго треба да ги следите упатствата на производителот. Преголема порција за лош вкус.

Започнете со 1/2 лажичка цикорија за секоја чаша зрно кафе. Потоа можете да ја прилагодите количината на вашиот личен вкус.

Кафе замени пијалоци со цикорија

Ако не сакате да пиете чај наместо кафе, постојат многу начини да уживате во растението цикорија во вашите пијалоци.

За да сварите обична кафе од цикорија, користете околу 2/3 мелено кафе и 1/3 цикорија. Самото подготвување се одвива според класичните методи за подготовка на филтер-кафе. Без разлика дали е машина за филтрирање кафе или француски печат, сите опции ви се отворени.

Ако сакате да уживате само во цикорија како вкусен пикап, користете само половина од количината што би ја користеле за нормално филтерско кафе. Слободно додадете зачини како цимет, каранфилче, морско оревче, органски ѓумбир или starвезден анасон за повеќе вкус. Здравата исхрана се состои од разновидна диета.

Всушност, можете да користите и цикорија за да додадете вкус на кафе во различна храна.

Цикорија и вашето здравје

Цикоријата генерално се смета за здрава. Се сметаше за лековито растение повеќе од 5000 години. Бидејќи е без кофеин, пиењето кафе од цикорија може да биде одличен начин да се намали внесот на кофеин или целосно да се откаже од него.

Во следното наведовме неколку работи кои се (треба) да се поврзани со здравствените ефекти на цикоријата:

Француските готвачи и писатели од почетокот на 19 век верувале дека цикоријата е „контра-стимулативна“. Тие рекоа дека смирувачките ефекти се совршено надополнување на стимулативните стимули на кофеинот во кафето. Од друга страна, тие веруваа дека употребата на цикорија треба да ја избегнуваат „анемични“ лица.
Свежиот корен се смета за корисен против белодробна туберкулоза. Пијалак од 30 гр корен на цикорија во половина литар врела вода се покажа како ефикасен против жолтица и зголемување на црниот дроб.
Сирупот од цикорија се смета за одличен лаксатив за деца, бидејќи работи без иритација.
Хербалистите сметаа дека мелените лисја се добра обвивка за подуеност и болка во очите.
Современите билкари велат дека цикоријата го зголемува производството на жолчката, го умерува брзиот ритам на срцето, го намалува холестеролот и ги уништува бактериите.
Неодамнешна корејска студија покажа дека цикоријата всушност го намалува холестеролот. Исто така, се зголеми односот на ХДЛ (добар холестерол) и ЛДЛ (лош холестерол) во крвта на испитаните животни.

Наш заклучок:

Значи, ако барате здрава замена за кафе, кафето од цикорија не е лоша алтернатива. Го препорачуваме популарниот Инкаром од Швајцарија.