Замена за шеќер Што треба да знаат фармацевтите за еритритол

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

  • DAZ.online
  • Вести
  • спектар
  • За што се работи фармацевтите .
спектар

Замена на шеќер

Штутгарт - 11.07.2017, 17:55 часот

треба

Еритритол се користи како калорична алтернатива на шеќер во маса. (Фото: kei u/Fotolia)

Ако во следните неколку дена се повеќе и повеќе се прашува за еритритол во аптека, тоа може да биде затоа што супститутот со шеќер во моментов е прогонуван од јавните медиуми на Интернет. Веќе е многу популарна како нискокалорична шеќерна алтернатива на блогови за диети и фитнес. Сè уште не е толку раширено во нормалната трговија. Што треба да знаете за еритритол?

Според IUPAC, еритритолот се нарекува мезо-1,2,3,4-бутанетрол и хемиски е полиол, т.е полихидричен алкохол - и линеарен. Тоа е намалена форма на винска киселина која природно се јавува кај сирењето, овошјето (јагоди, сливи) или ф'стаци. Направен е со ферментација на јаглехидрати со мала молекуларна тежина како што е глукозата.

Разликата помеѓу групите „замени за шеќер“ и „замените на шеќерот (засладувачи)“, кои порано беа доста чести во германските прехранбени производи, беше укината во 2014 година, како дел од прилагодувањето кон законите на ЕУ. Соодветно на тоа, еритритолот беше замена за шеќер. Денес постои само генерички израз „засладувач“, кој треба да биде наведен на списоците со состојки заедно со Е бројот. Еритритол ја носи ознаката Е 968. Досега се продаваше под трговски имиња како Сукрин, Суколин или Ксакер Лајт главно на Интернет, но може да се најде и во продавници за здрава храна, продавници за органски и лекови и во добро снабдени супермаркети.

Помалку слатка од гликозата

За разлика од гликозата или сахарозата, супститутите на шеќер во голема мера се метаболизираат независно од инсулинот. Еритритол затоа нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта и затоа е исто така погоден за дијабетичари. Покрај тоа, засладувачот не е кариоген. Како и кај сите шеќерни алкохоли, моќта на засладување е помала отколку кај не-намалените шеќери. Еритритол има околу 70 проценти од сладоста на глукозата. Ова значи дека еритритолот е посладок од, на пример, изомалт (релативна сладост во споредба со сахароза: 0,5), сорбитол или манитол (по 0,5), но помалку сладок од ксилитол (1,0).

Повеќе алтернативи на шеќер

Следна Страна

содржина

Страница 2

Нула калории и подобро толерирани од другите