Замени за шеќер 5-те најдобри природни алтернативи за шеќер, јадете попаметно
Всушност, секој знае: класичниот шеќерен шеќер е нездрав. Добро е што постои и природна алтернатива на шеќерот.
Алтернативите за шеќер имаат една голема предност: за разлика од масаниот шеќер, тие не содржат никакви „празни“ калории. Минерали и витамини се додаваат на овошниот шеќер. Но, бидете внимателни: Дури и природните засладувачи се нездрави ако се консумираат прекумерно, затоа што замениците за шеќер обично содржат помалку калории од масаниот шеќер, но сепак не се лесни (со еден исклучок).
Друга предност на природните замени за шеќер е тоа што тие имаат поголема моќ на засладување од шеќерот од трска. Значи, ви треба помалку засладувач во споредба со трпезниот шеќер.
Сепак, најдобро е да не се навикнете на вкус кој е пред сè премногу сладок. Во спротивно, ќе мора да користите повеќе и повеќе замени за шеќер за да имате сè уште сладок вкус. Покрај петте алтернативи претставени на шеќер, постојат и други средства за гаснење на зависноста од шеќер: палмов шеќер, сируп од ориз, шеќер од бреза, шеќер од цвекло, шеќер од цвет од кокос или добро познати шеќерни алкохоли еритритол, ксилитол, ксилитол и сорбитол.
1. Алтернатива на шеќерот: сируп од агава
Агавевиот сируп потекнува од Мексико. Домородците веќе го користеле сокот од агава пред илјадници години - како храна, но и како лек. Во денешно време главно се користи за засладување на десерти, мусли, јогурт, пијалоци и џемови. Дијабетичарите треба да го користат сирупот од агава малку, бидејќи содржи многу фруктоза и со тоа се зголемува нивото на шеќер во крвта. Ова исто така го прави многу слатко: 100 гр сируп од агава (300 kcal) се слатки како 125 гр шеќерен маса.
2. Алтернатива на шеќерот: јаворов сируп
Домородните народи во Северна Америка и Канада веќе го „тапкаа“ јаворовото дрво: сокот од јавор се извлекува низ дупките на кората. Ова потоа се згуснува. Еден литар сируп се прави од 40 литри сок. Покрај шеќер, содржи и калциум, железо, фосфор, калиум и протеини. Овие се повеќе минерали отколку што има во медот. 100 гр јаворов сируп (274 kcal) можат да заменат 130 g шеќер во домаќинството - на пример при печење, но исто така и за зачини на супи, сосови и преливи.
3. Алтернатива на шеќерот: мед
Медот има скоро исто толку калории (306 kcal на 100 g) како шеќер, но содржи и антиоксиданси и хранливи материи - на пример витамини Б и Ц, калиум, калциум, железо и магнезиум. Природниот производ е совршен за рафинирање на десерти и засладувачки колачи. Страдачите од алергија треба да бидат претпазливи, бидејќи многу видови мед содржат полен од пчели. Истражувачите на храна препорачуваат дијабетичари: Јадете мед само во умерени количини, бидејќи го зголемува нивото на шеќер во крвта на ист начин како и шеќерот во домаќинството.
4. Алтернатива на шеќерот: стевиа
Тешко калории, не штетни за забите, никакво влијание врз нивото на инсулин и моќ за засладување која е 300 пати посилна од онаа на шеќерот: „чудотворното растение“ стевиа е исто така одобрена во Германија како замена за шеќер за храна со години. Гликозидите со стевиол може да се додадат во јогурт, мусли, пијалоци, чоколадо и други слатки. Само малку горчливиот вкус може да ви пречи.
5. Алтернатива на шеќерот: сируп од шеќерна репка
Сирупот од шеќерна репка е една од најпознатите алтернативи на шеќер. Може да се користи за зачинување на преливи, кварк, јогурт, супи и за печење. Засладувачот се создава кога шеќерната репка се сецка, се пари со часови и се притиска. Значи, еден килограм цвекло содржи 200 гр сируп. Сируп од шеќерна репка има многу минерали: Само 100 гр покриваат околу пет проценти од дневните потреби на калиум, фосфор и магнезиум, како и 15 проценти од дневните потреби на железо.