Ешенфелдер - овес
Овесот од целосна храна нуди диетална помош при диета богата со растителни влакна и холестерол. Тука не само што ќе најдете концентрирана нутритивна енергија, туку и витална ризница.
„Храна за козата били“ потекнува од старосаксонскиот „хаферо“ и има научно име Авена. Овесот веќе се одгледуваше во средноевропското бронзено време и беше важен дел од исхраната на широки делови од населението се до 18 век. Со падот на цената на лебот од житни култури, тој ја изгуби својата важност.
Овесот е богат со неопходни (есенцијални) аминокиселини, незаситени масни киселини, витамини (Б1, Б2, Б6, Е, К, Х и биотин) и минерали (калциум, магнезиум, железо, флуор, фосфор, манган, цинк, бакар).
Со содржина на маснотии од 7-10%, овесот содржи богат спектар на масни киселини - од кои 40% се состојат од незаситена линолеинска киселина. Ова придонесува за поволен однос на незаситени и заситени масни киселини, што го балансира нивото на холестерол. Овесните масти содржат фитостероли, за кои се вели дека ја намалуваат апсорпцијата на холестерол од храната.
Потрошувачката на 100 гр овес ги покрива барањата на 6 - 8 есенцијални аминокиселини, кои имаат значително влијание врз клеточното дишење.
Нервниот витамин Б1 помага во фокусирање и енергија, витамин Б6 е одговорен за регулирање на протеини и маснотии. Овесот содржи многу витамин Е, што е од големо значење за жлездите, како и витамин К, неопходен за згрутчување на крвта.Лецитинот од овес игра важна улога во спречувањето на артериосклерозата. Аспектот за намалување на холестеролот е одличен.
Овесот е единствениот вид жито што содржи сапонин, кој има специфичен ефект врз панкреасот. Затоа овесот е погоден и за дијабетичари.
Постојат различни видови на овес: овес од лушпа и овес од голи или никнувачки жито. Издушеното зрно има предност што загадувачите на воздухот не можат да навлезат во житото. Овесот може да се исцеди и да се јаде суров без да се впие. Во споредба со овесот од лушпа, голиот овес има значително поголема содржина на витамин Б1, протеини и маснотии.
Вреди да се одбележи дека овесот содржи мали дози на активни состојки слични на хормони со заживувачка и стимулирачка моќ, кои се формираат од аминокиселините во овесот. Ова им овозможува на овесот да создаде одржливо расположено расположение и претприемнички поттик за активност.
Како лек, овесот е особено добро толериран за болести на гастроинтестиналниот тракт.
Со Eschenfelder Korn -quetsche за кратко време добивате свежи снегулки од овес, кои ви ја даваат целата моќ и хранлива енергија на јадрото. Од друга страна, претходно спакуваните снегулки од овес, вклучително и оние од органско земјоделство, се загреваат за да се зачуваат. Покрај тоа, состојките на скршеното жито се подложени на процес на деградација поради оксидацијата што се јавува, што резултира со значително губење на квалитетот по само неколку дена.
Нашиот овес потекнува од органско одгледување контролирано од Германија.