Замени за шеќер и маснотии за печење форум за слабеење
Само сакав да пробам неколку класични рецепти без маснотии. Оттука и прашањата
а) шеќер
Дали има некој вид на засладувач со конзистентност слична на шеќер и приближно иста сладост? Дали има некако апсолутни информации за тоа колку грама засладувач колку грама замена на шеќер (типични изјави „капка заменува лажица шеќер“) помагаат релативно малку при печење
б) маснотии
постојат алтернативи на маснотиите? Нискокалоричниот маргарин би требало да не работи. Дали некој веќе пробал што се случува?
Шумли
Заменете го путерот со кварк со малку маснотии Путерот лесно може да се замени со кваркот со малку маснотии при печење. За дел од путерот наведен во рецептот, двојно зголемете ја количината на кварк со малку маснотии.
Разјаснет путер, замена за путер Разјаснет путер може да го замени путерот при печење колачи. Попродуктивно е, затоа количината дадена во рецептот мора да се намали за една петтина. Но, треба да додадете малку повеќе течност во тестото.
наместо шеќер, фруктозата има исто толку калории како и масаниот шеќер, но е многу послатка. Во зависност од вашиот вкус, можете да поминете со половина до третина. Засладувачот нема калории воопшто, на пример, сахарин, асусгрин, натрин, слатка.
Заштеда на јајца Можете да заштедите јајца ако земете 2-3 лажици вода за секое јајце во колачи, на пример, и додадете нотка прашок за пециво.
Павлака на леб Има добар вкус под печено месо, но и под џем, има само 35 kcal на лажица (15 g). (15 g путер = 125 kcal.).
Тесто за нискокалорично тесто за кратки кавер е нискокалорично ако замените дел од количеството путер или маргарин наведени во рецептот со јогурт.
Кондензирано млеко наместо шлаг Може да камшикувате и 10% кондензирано млеко. Со ванилин шеќер има уште подобар вкус.
Шлаг не толку масен Ако измешате малку белка од јајце пред камшикување, шлаг нема да биде толку дебел. За половина литар шлаг 1 белка од јајце.
Тесто за нафора нискокалорично тесто за нафора станува крцкаво и пониско калорично ако се подготвува со вода наместо со млеко.
Торта со ореви нискокалорична торта со јаткасти плодови е многу помалку калорична и сепак има ароматичен вкус ако замените третина од мелените ореви со овесни снегулки.
Нискокалорични печива со квасец За особено меки и нискокалорични печива со квасец, до 20 проценти од маснотиите може да се заменат со кварк.
Торта на баба Многу рецепти за торти се од времето на баба и се премногу слатки. Намалете ја количината на шеќер за околу една третина. Тортата тогаш е сè уште доволно слатка.
Замена на маснотиите при печење Високалорична маснотија може да се замени со иста количина пире од сливи. За 275 g пире, пире 225 g сливи со 90 ml вода.
помалку мрсно кога пржете длабоко Ако додадете лажичка оцет во маснотијата кога пржете, пржената храна апсорбира помалку маснотии. Вкусот исто така се подобрува.
Заштеда на шеќер при готвење џем Овошјето што се вари со малку сода бикарбона пред да направите џем, треба само половина од шеќерот.
Јајца: Заменете 1 јајце со 1 лажица брашно од соја и 2 лажици вода.
Јајца: заменете 1 јајце со 2 белки.
Заменете ја маснотијата: за тесто 1: 1 со сос од јаболка.
Маст, заменете го: за тесто 1: 1 со пире од папаја.
Маст, заменете го: за тесто 1: 1 со џем од слива.
Заменете ги мастите: за тесто со 1,2 пати поголема количина од 0,1% крем јогурт плус 1 лажица гриз на 100 гр јогурт