Замени за шеќер ксилитол, еритритол; Ко на PR; штанд
3 високо-технолошки видови шеќер кои се поздрави и имаат помалку калории
Јадеме скоро 100 грама маса шеќер секој ден. Тоа е многу калории и нема хранливи материи: експертите препорачуваат не повеќе од половина. Овде ќе ве запознаеме со различни варијанти на замени за шеќер - вклучувајќи ги и нивните предности и недостатоци.
Шеќерот за маса е скриен во повеќето јадења - а исто така редовно се користи и во домашната кујна за готвење и печење. Одамна е познато дека прекумерната потрошувачка на трпезен шеќер не е ниту здрава ниту добра за фигурата. Сега кружат разни форми Замена на шеќер во трговијата. Ги ставивме на тест и ги разработивме предностите и недостатоците на одделните сорти за вас.
Замена на шеќер: различни видови на прв поглед
1. Шеќер од цвет од кокос
Оваа замена за шеќер доаѓа од нектарот на цутот на кокосовата дланка. Кокосова дланка може да се користи за производство на шеќер 70 години - тешко дека постои поодржлив начин да се заслади.
Предности: Се вели дека шеќерот од цвет од кокос е богат со витамини и разни минерали - вклучувајќи железо, магнезиум и цинк. Покрај тоа, таа има моќ за засладување слична на онаа на обичниот шеќерен шеќер. Вкусот е исто така најдобар: не само што има сладок вкус, туку има и малку вкус на карамела.
Недостаток: Шеќерот од цвет од кокос е релативно скап - цената за килограм е околу 20 евра. Исто така, тој е (како и нормалниот шеќер) чиста форма на шеќер, кој го зголемува ризикот од дијабетес, дебелина и слично. Во однос на калориите, тој тешко се разликува од нормалниот шеќер.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Дали сакате да пробате шеќер од цвет од кокос во рецепт? Потоа испробајте ја својата рака во овие лебчиња од слатки смокви.
2. Стевиа
Стевиа алијас стевиогликозиди се засладувачи кои се добиваат од растение наречено слатка или медена билка. Во ЕУ, замените на шеќерот се етикетирани како додаток на храна од 2011 година; пред тоа, стевиа се сметаше за додаток во бања.
Предности: Стевиа дава резултат со 0 калории и е 300 до 400 пати послатка од шеќерот. Стевиа е погодна и за дијабетичари, бидејќи нема никакво влијание врз нивото на шеќер во крвта.
Недостаток: Стевијата се додава на храната во хемиски извлечена форма (Е 960), што значи дека не содржи вредни состојки. Покрај тоа, јужноамериканската фабрика има горчлив вкус, малку како сладунец - мора да ви се допаѓа.
Дали сакате да пробате како стевијата работи добро при печење? Тогаш ви ја препорачуваме оваа сочна торта со лимон со малку јаглени хидрати.
3. Агаве сируп
Овој вискозен овошен сок се добива од мексиканското растение агава и потсетува на класичен мед, дури и ако конзистентноста е малку повеќе течна.
Предности: Агавевиот сируп содржи вредни, секундарни растителни супстанции и - за разлика од медот - е дури и погоден за вегани. Сирупот е исто така малку посладок од конвенционалниот шеќер - затоа користете малку поштедно во однос на количината.
Недостаток: Оние што внимаваат на витката линија нема да ја пронајдат најдобрата замена за шеќер во сирупот од агава, бидејќи: Обезбедува скоро калории колку медот, а со тоа само малку помалку од индустрискиот шеќер. Агавениот сируп е исто така проблематичен во случај на нетолеранција на фруктоза, бидејќи процентот на фруктоза е исклучително висок. И, исто така, за оние кои не страдаат од нетолеранција: Долготрајната потрошувачка на премногу фруктоза е штетна за здравјето, бидејќи нивото на липиди во крвта, на пример, е негативно под влијание и може да се донесе отпорност на инсулин.
4. ксилитол
Кога зборувате за ксилитол, мислите на одреден шеќерен алкохол (Е 967), кој е познат и како бреза и кој се користи како замена за шеќер. Меѓу другото, ксилитолот е природна компонента на некои видови овошје и зеленчук - но може да се добие и индустриски. Во денешно време најмногу се вади од остатоци од пченка на кочан.
Предност: Ксилитолот има околу 40 проценти помалку калории отколку конвенционалниот шеќерен шеќер. Покрај тоа, не прави нивото на шеќер во крвта да се зголемува толку многу по потрошувачката. Покрај тоа, ксилитолот е добар и за здравјето на забите бидејќи не промовира кариес. Во однос на сладоста, ксилитолот се споредува со нормалниот шеќер.
Недостаток: Како што веќе споменавме, ксилитолот не е целосно ослободен од калории и барем сочинува скоро 240 калории на 100 гр. Поголеми количини на ксилитол (веќе 20-30 g) исто така може да доведат до дигестивни нарушувања како гасови и дијареја.
Дали сакате да пробате ксилитол? Тогаш, зошто да не подготвите домашна шипка со млеко со фил од кварк и јогурт.
5. еритритол
Слично на ксилитол, еритритолот е исто така замена за шеќер. Го има во храна како што се дињите и грозјето - но може да се добие и од пченка и печурки за индустриски цели.
Предности: За разлика од ксилитол, еритритолот не содржи скоро никакви калории, не влијае на нивото на шеќер во крвта и не е штетен за забите.
Недостаток: За жал, еритритолот е прилично скап. Килограм замена за шеќер може да чини до дванаесет евра. Покрај тоа, еритритолот првично може да доведе до гасови, па дури и да има лаксативно дејство.
Заклучок: Замените со шеќер исто така не се чудесен лек
Се подразбира дека е добро да се знае дека можете да го замените шеќерниот шеќер со други производи, од кои некои се поздрави, а други се помалку калорични. Но, како што покажа нашиот тест, сите форми на замени за шеќер, исто така, имаат свои недостатоци - на пример, во форма на високи пропорции на фруктоза, многу калории или проблеми со варењето. Како и кај шеќерот, истото важи и за замените: уживајте во сè во умерени количини.
Нашата страница за теми има повеќе интересни информации за шеќерот без вас.
Ажурирано: 21 јануари 2020 година, во 16:42 часот
Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.