Замени за шеќер Она што е во нашиот шеќер СОСТАВУВА ЗА ЗАБАВА
Производи без шеќер содржат замени за шеќер што може да доведе до нетолеранција. Производителите треба да го обележат ова. Направете го тоа исто така?
Замените со шеќер се користат особено често во печива, овошни гуми за џвакање, бонбони, лимонади и гуми за џвакање. И секогаш кога содржината на шеќер треба да се намали или дури и целосно да се елиминира. Ако пакувањето е празно, замените на шеќерот не се забележуваат во рамнотежата на калориите, туку во стомакот: Тие можат да доведат до абдоминална болка, гасови, па дури и дијареја. Според тоа, процентот на заменици на шеќер е повеќе од 10%, производот мора да ја носи белешката: „Може да има лаксативно дејство ако се консумира прекумерно“. Центарот за потрошувачи Баварија сега се занимава со прашањето дали производителите го следат законското обележување.
Замени за шеќер - белешка незабележителна
Баварскиот центар за потрошувачи испита 16 производи без шеќер и намалени шеќери за да види дали има етикета и како е обележана. Резултатот:
- 15 од 16 производители укажуваат на ефектот на замените на шеќер
- 10 производи издаваат чисто обележување
- Во случај на 5 производи, предупредувањето е јасно видливо со задебелен текст или промена на бојата
Ова појаснува дека повеќето производители се придржуваат до условите за обележување на замените на шеќер. Сепак, за повеќето производи, информациите не се препознаваат веднаш и потрошувачот може лесно да ги занемари. Затоа Баварскиот центар за потрошувачи ги повикува производителите секогаш да го означуваат известувањето на видлив и јасно видлив начин на лицето на производот и да ја наведат потрошената количина над која може да се појави нетолеранција.
Кои се замените на шеќерот?
Во однос на вкусот, замените на шеќерот не се разликуваат од конвенционалниот шеќер. Сепак, нивната засладувачка моќ е само помеѓу 40 и 70% и тие имаат значително помалку калории - имено само 2,4 kcal на грам (шеќер: 4 kcal/грам). Тие главно се добиваат од овошје или зеленчук. Нивната апсорпција е побавна и тие имаат мал ефект врз нивото на шеќер во крвта. Сепак, замените со шеќер врзуваат вода и во големи количини може да доведат до цревни проблеми како што се гасови или дијареја. Границата на толеранција е различна за секого, така што препорачаните количини на потрошувачка секогаш варираат.
Најчесто се користат следниве замени за шеќер:
• Сорбитол (Е 420)
• Ксилитол (Е 967)
• изомалт (Е 953)
• лактитол (Е 966)
Тие спаѓаат во шеќерните алкохоли и производителите често ги нарекуваат полихидрични алкохоли и се наведени во списокот на состојки. Фруктозата од типот на шеќер е исто така една од замените на шеќерот. Сепак, се смета за состојка, а не како додаток.
Извор: Баварски центар за потрошувачи