Замени за шеќер Овие 8 засладувачи се поздрави
>> Нашите совети за купување на прв поглед
Замени за шеќер Овие засладувачи се навистина здрави алтернативи?
Замена на шеќерот со поздрави алтернативи - многу потрошувачи се заинтересирани за ова денес. Добра работа, бидејќи премногу шеќерна и масна храна дебелее и во најлош случај доведува до дијабетес и други болести.
Преглед на видови замена на шеќер:
Да се најде здрава, но вкусна замена за шеќер за индустриски шеќер не е толку лесно со мноштвото наводно здрави засладувачи. Некои алтернативи се соодветни како замени, но можат да се уживаат само во умерени количини.
За да не мора целосно да се одречеме од сласта, ГАЛА претставува засладувачи кои во најголем дел не бараат никакви хемикалии и се од растително потекло.
душо
Веројатно најпознат природен производ е медот. Засладувачот се смета за еден од најстарите во светот. Многу вредни состојки го прават тоа особено популарен. За да го направат засладувачот, пчелите го земаат нектарот од цвеќиња, го збогатуваат со ендогени материи и потоа го чуваат медот во саќе.
Медот е концентриран засладувач кој има исклучително висока содржина на шеќер од околу 80 проценти и во својата природна и во индустриски произведена форма. Затоа, треба да консумирате мед само во многу мали количини во вашиот чај, јогурт и житни култури. Сепак, замената на шеќерот ретко е погодна за печење, и покрај неговиот прилично слаб вкус.
Гликемискиот индекс го одредува влијанието на храната што содржи јаглени хидрати врз нивото на шеќер во крвта. Во овој случај тој е под оној на конвенционалниот шеќер, но сепак е релативно висок, така што ги загрозува дијабетичарите.
Медот има и позитивни својства. Има дури и повеќе витамини од јаворовиот сируп и има антиинфламаторни, антисептички и антибактериски својства.
Совет: Некои производители го истегнуваат медот со вода поради големите трошоци за производство. Ако сакате да бидете сигурни дека тоа не е случај со вашиот производ, треба да побарате печат на Германското здружение за пчеларство при купување.
Датка сладост
Слаткоста на датумот за замена на шеќер се смета за природна и здрава алтернатива на индустрискиот шеќер. Замената на шеќерот е направена од сушени и мелени урми и е особено погодна за оние со нетолеранција на шеќер.
Во споредба со индустрискиот шеќер, урмите имаат неутрална сладост, поради што тие често се користат како засладувачи.
Сепак, поради неговиот специфичен вкус, здравиот засладувач не е погоден за секој пијалок и секое јадење, но има особено вкус на сладолед, колачи, смути и овошни пиреа. За засладување на кафе и чај, треба да се воздржите од употреба на засладувачи датуми.
Стевиа
Stevia rebaudiana е растение од Јужна Америка, му припаѓа на повеќегодишните видови. Слаткоста се добива со екстракција од лисјата на растението слатка билка, па затоа не е природен засладувач. Резултирачкиот производ е бел до жолтеникав, многу фин прав што е тешко да се раствори во вода.
Замената на шеќерот е послатка од индустрискиот, но нема калории и нема влијание врз нивото на шеќер во крвта. Популарниот засладувач е погоден за дијабетичари. Друга предност: Засладувачот не ги напаѓа забите.
Поради својата екстракција, стевијата не содржи вредни состојки. Освен што се користи во млечни производи како јогурт, засладувачот е првенствено достапен во форма на прав или во течна форма. Оваа сладост може да ја препознаете и во малопродажбата под името Е 960.
Ако не сакате целосно без сладост, но сепак сакате поздрава алтернатива за шеќер, вие сте на вистинското место со стевиа. Замената на шеќерот е особено погодна за засладување на десерти и безалкохолни пијалоци. Мала количина на сладост е доволна, бидејќи ако дозата е превисока, засладувачот добива горчлив вкус.
Ксилитол
Постојат бројни замени за шеќер, ксилитол, исто така познат како бреза, е друг. Бреза шеќер служи како замена за шеќер и е природна компонента на некои овошја и зеленчуци како малини, сливи и карфиол.
Ксилитолот се прави од остатоци од пченка на кочанот, меѓу другото. Добивањето не е толку лесно, како што може да се види од високата цена на брезовиот шеќер.
Така се прави: Остатоците од пченка се загреваат на над 200 степени и се мијат со сулфурна киселина. Се добива дрвен шеќер (ксилоза), кој потоа се претвора во ксилитол под висок притисок и со катализатор. Значи ксилитолот не е синтетичка замена за шеќер, туку алтернатива направена од растителни суровини.
Моќта на засладување на замена за шеќер во прав е многу слична на индустрискиот шеќер. Во споредба со стевиа, таа не содржи калории, но содржи околу 40 проценти помалку калории од индустрискиот шеќер. Ниту шеќерот во крвта ниту нивото на инсулин се зголемуваат при земање ксилитол. Друга предност: Ниту шеќерот од бреза не предизвикува расипување на забите.
Последното е исто така причина зошто засладувачот главно се наоѓа во гуми за џвакање и пасти за заби без шеќер. Засладувачот се користи и во џемови. Можете да ја препознаете замената на шеќерот во малопродажба со ознаката Е 967.
Ве молиме, јадете само бреза шеќер во умерени количини, поголеми количини може да доведат до симптоми како што се тешка дијареја и гасови.
Еритритол
Замената на шеќерот еритритол - исто така наречена Xucker light - е еден од шеќерните алкохоли како ксилитолот. Се произведува со употреба на процес на ферментација во кој еритритол се произведува од гликоза и сахароза со помош на бактерија.
Шеќерот има вкус сличен на масаниот шеќер, но има мало вкус на ментол. Со околу 70 проценти, моќта на засладување е слична на онаа на конвенционалниот шеќер, но еритритолот нема калории и нема влијание врз нивото на шеќер во крвта. Понатаму, оваа алтернатива на шеќер е подобро толерирана од, на пример, ксилитол и особено погодна за луѓе со нетолеранција на фруктоза.
Шеќер од цвет од кокос
Шеќерот од цвет од кокос се добива од нектарот на цвеќето на палмата од кокос. За таа цел, се сечат цвеќињата на кокосовата дланка и се собира нектарот на цвеќето што се појавува - до два литра на дланка и на ден -. Околу еден килограм шеќер од цвет од кокос се произведува од четири литри. Нектарот се задебелува рачно на традиционален начин се додека не стане грануларен прав. Ова потоа се суши и потоа се меле.
Врз основа на името, се сомневаме дека шеќерот има вкус на кокос, но не. Неколку карамелска нота со малку горчлив вкус и беше припишана.
Шеќерот од цвет од кокос не е толку сладок како индустрискиот. Нискиот гликемиски индекс 35 доведува до многу мало зголемување на шеќерот во крвта кога се консумира, исто како што полека се зголемува, паѓа и повторно потоа. Ова спречува непријатни желби за храна.
Кокосовиот шеќер сè уште не е здрав, бидејќи со 390 калории и над 90 грама јаглени хидрати на 100 грама, има приближно исти вредности како и нормалниот шеќер.
Кога станува збор за користење шеќер од цвет од кокос, сè уште постои еден убав Предност: Шеќерот може да се користи на ист начин како и масаниот шеќер. Поради сличната сладост може да се користи особено добро за засладување на кафе, коктели, овошје или јогурт. Но, не е погоден за печење. Тоа е затоа што многу бавно се раствора и се формираат грутки во тестото. За оваа замена за шеќер, мора да влезете и подлабоко во вашиот џеб, бидејќи не е ефтино.
Агавески сируп
Оваа замена за шеќер е позната не само како сируп од агава, туку и како сируп од агава. Сирупот се добива од сокот од растението агава. За време на производствениот процес, јадрото на агавата прво се смачка, а потоа се сопи. Како резултат на сок се вари додека не се формира лесен сируп. Ако сирупот има повеќе златна до кафеава боја, тој се вари толку долго што во вкусот се појавува карамелна нота.
Сирупот од агава е чисто природен производ, не се користат вештачки адитиви во производството. Тоа го прави совршена замена за мегани за вегани. Добар несакан ефект: Покрај фитохемикалии, сирупот содржи и витамини и разни минерали.
Вкусот на засладувачот е сличен на медот, но неговата конзистентност е поголема течност. Агавевиот сируп има силна засладувачка моќ, дури е малку посладок од индустрискиот шеќер, но има помалку калории. Друга предност на замената на шеќерот е многу нискиот гликемиски индекс од околу 20 проценти. Како резултат на ова, нивото на шеќер во крвта се зголемува и опаѓа значително побавно, па желбите немаат шанси. Ова е важна информација за дијабетичарите, бидејќи инсулинот не мора да се снабдува ако нивото на шеќер во крвта е константно.
Опасност: Агавениот сируп содржи многу фруктоза, а прекумерната потрошувачка на фруктоза може да биде штетна на долг рок, вредностите на липидите во крвта може да се променат негативно и црниот дроб да стане замастен. Затоа треба да ја консумирате само заменетата шеќер во умерени количини.
Поради добрата растворливост, мала количина на сируп е дури и повеќе препорачлива од индустрискиот шеќер при готвење. Популарен е и во смути и јогурти. Кога печете, треба да ги држите прстите од сирупот од агава, тестото не само што станува темно, туку и замената на шеќерот нема постојаност на конвенционалниот шеќер.
Јаворов сируп
Природниот јаворов сируп за замена се добива од стеблата на канадскиот јавор. За таа цел, сокот, кој се состои главно од вода, традиционално се згуснува со вриење над оган на дрво. Карамелизацијата што потоа се јавува му дава ситна нота на сирупот.
Јаворовиот сируп се состои од околу 60 проценти нормален шеќер. Нивото на шеќер во крвта во никој случај не е толку негативно под влијание на замените на шеќерот, како конвенционалниот шеќер. Замената на шеќерот има помалку калории од медот, на пример, но не содржи никакви додатоци, бои или конзерванси.
Сепак, јаворовиот сируп не е погоден за диета без шеќер, бидејќи шеќерната вода често се меша во сирупот поради сложеното и скапо производство. Затоа треба да обрнете внимание на списокот на состојки. Тоа е и причината зошто јаворовиот сируп всушност не треба да се вбројува во алтернативите на шеќерот.
Сепак, многу корисни супстанции кои имаат антиоксидантно и антиинфламаторно дејство се припишуваат на замените на шеќерот. Покрај многу антиоксиданти, витаминот Б е содржан во сирупот, на пример. Антиоксидансите ги претвораат слободните радикали во нашето тело и со тоа се спротивставуваат на процесот на стареење, на пример.
Во зависност од степенот, сирупот има свој повеќе или помалку силен вкус сличен на слад, кој не се вклопува во секоја храна или пијалок. Од друга страна, има многу добар вкус со многу десерти како што се палачинки, во шејкови, со колачи, во некои видови торта, но и во јогурт, џем и чај. Сè уште треба да направите без замена за шеќер во кафето.
Некои од врските во овој напис се комерцијални Филијали врски. Ги обележуваме со симбол на количката. Ако купите со него, ќе добиеме процент од продажбата. >> Можете да дознаете повеќе тука.