Замени за шеќер; Секако лесно
Замени за шеќер и засладувачи
*Квалитет* Јаглехидратите се оние кои прават нивото на шеќер во крвта полека да се зголемува.
*Квалитет* Јаглехидратите предизвикуваат панкреасот да лачи помалку инсулин.
*Квалитет* Покрај чиста енергија, јаглехидратите исто така обезбедуваат витални витамини и минерали.
*Квалитет* Јаглехидратите се богати со полнење и дигестивни влакна.
*Квалитет* Јаглехидратите помагаат во одржувањето на шеќерот во крвта постојан. Вие останувате сити подолго.
*Квалитет* Јаглехидратите се, на пример, зеленчук, овошје, мешунки, компири.
Забелешка: шеќер -> слатки јаглени хидрати со краток ланец = нивото на шеќер во крвта вртоглаво се зголемува!
Замени за шеќер
е поделена на Замени за шеќер и Засладувачи.
Засладувачи имаат многу сладок вкус и можат да бидат направени од синтетички или природни соединенија. Дури и мали количини се доволни за зачинување на пијалок или сад. Засладувачите се меѓу додатоците на храната. Тие имаат исклучително мала хранлива вредност, но се нежни кон емајлот на забите. Тие во голема мера се елиминираат од телото. Дали засладувачите се канцерогени се дискутира веќе 50 години. Студија за аспартам од 2012 година во САД покажа дека редовната потрошувачка на пијалоци со засладувачи може да доведе до зголемување на ризикот од срцев удар и мозочен удар за 44 проценти. И во 2013 година, една француска студија покажа дека постои значително зголемен ризик од развој на дијабетес тип 2 кај жени доколку редовно конзумираат пијалоци кои содржат засладувачи, а кај животни, научниците од САД откриле дека ставаат тежина кога засладувачите се нахранети. Ова очигледно значи дека нискокалоричниот засладувач ви прави дебел на долг рок.
Ако сакате да изгубите тежина, можеби сте задоволни да користите производи кои содржат замени за шеќер без калории наместо шеќер во домаќинството. Нема докази дека луѓето со прекумерна тежина страдаат од вештачки засладувачи како аспартам, сукралоза или стевиозиди Би изгубиле тежина. Студиите за набудување дури укажуваат на недостатоци. „Во прегледот во Канадското медицинско здружение журнал, истражувачите од Универзитетот во Манитоба ги сумираа достапните студии (2017; дои: 10.1503/cmaj.161390).“
„Тие дојдоа до заклучок дека вештачките засладувачи може да доведат до зголемување на телесната тежина на долг рок и ризик од дебелина, дијабетес тип 2, висок крвен притисок или срцеви заболувања може да се зголеми. Бидејќи супститутите за шеќер се сомневаат дека влијаат на метаболизмот, составот на цревните бактерии и апетитот “.
Еве неколку примери на засладувачи:
Сахарин (Е 954)
Сукралоза (Е 955)
Тауматин (Е 957)
Неохесперидин TLC (Е 959)
Стевиол гликозиди (Е 960)
Замени за шеќер За разлика од засладувачите, тие се јаглехидрати кои се користат независно од инсулин. Тие се помалку слатки од обичниот шеќерен шеќер. Повеќето замени за шеќер спаѓаат во групата на шеќерни алкохоли. Овие супстанции се користат во гума за џвакање, бидејќи се претпоставува дека ја штитат оралната флора и забите. Сепак, поголемите количини имаат лаксативно дејство, можат да предизвикаат гасови и да доведат до дијареја.
Еве неколку примери на замени за шеќер:
Сорбитол (Е 420) - Сорбекс
Манитол (Е 421) - манитол
Изомалт (Е 953) палатинит
Малтитол (Е 965) - малтитол
Лактитол (E966) - лактитол
Ксилитол (Е 967) - ксилитол
Еритритол (Е 968) еритрито
Заклучок: Се однесува на сите замени за шеќер и засладувачи што тие ни оставаат потрошувачи во нашата слатка навика. Ова за жал ја одржува желбата за слатка храна. Овие замени не се решение за проблемот со шеќерот.