Замрзната храна Колку се здрави овошјето и зеленчукот WELT
Извор: Getty Images/The Image Bank
Скоро сите сакаат да се хранат здраво. Но, честопати не успевате да купите свеж зеленчук и овошје. Тогаш многумина прибегнуваат кон замрзната верзија. Но, дали е тоа навистина најдобрата алтернатива?
Замрзната храна и храна за погодност обично немаат најдобра репутација. Храната спакувана готова за јадење се смета дека е потенцијално опасна по здравјето, бидејќи оптоварувањето со микроб е големо, на пример во салата со вреќи. И одделот за замрзната храна во супермаркет го избегнуваат многу потрошувачи кои се свесни за здравјето, бидејќи повеќето од нив асоцираат на замрзната храна со пици и пилешки грутки, наместо со витамини и минерали.
Здравата храна, според популарното верување, најверојатно ќе се најде на шалтерот за свежа храна.
Извор: Getty Images/Blend Images
Дали е тоа навистина точно?
Не баш. Бидејќи во студија на научници од Универзитетот во Калифорнија беше откриено дека нема многу разлика помеѓу замрзнатото и свежото овошје и зеленчук во однос на содржината на хранливи материи.
Али Бузари, директор на студии
Како дел од студијата, научниците ја споредиле содржината на витамини во осум различни видови овошје и зеленчук: брокула, моркови, пченка, спанаќ, грашок, боранија, како и јагоди и боровинки.
Резултат: Некои прегледани замрзнати зеленчуци и овошја имаа дури и подобри вредности на витамини од свежите. Пченка, боранија и боровинки, на пример, имале повисоки вредности на витамин Ц кога се замрзнати, додека грашокот имаше повеќе рибофлавин, витамин Б2, во свежа варијанта.
Извор: Getty Images/Tetra images RF
Но, покрај витамини има и други хранливи материи кои не страдаат од замрзнување. Во студијата, зеленчукот и овошјето исто така беа тестирани за нивната содржина на влакна, минерали како железо, цинк и магнезиум и антиоксиданти. И тука се утврди дека разликите помеѓу свежото и замрзнатото се маргинални:
Али Бузари, директор на студии
Тоа е добра вест за секој што претпочита да си помага од полицата за замрзнувач!
Германците јадат се повеќе зеленчук
Германците јадат повеќе зеленчук, но почесто го презираат свежото овошје: Ова е очигледно од извештајот за исхрана во 2012 година, кој беше презентиран од германското друштво за исхрана во Берлин.
Вратете ја дополнителната содржина
За да ја видите оваа ставка, отворете ја статијата на нашата веб-страница.