Замрзнете карфиол - вака работи; s!

Карфиол замрзнување - така функционира!

Пред да го знаете тоа, премногу кратката сезона на карфиол од јуни до октомври е повторно. Ако сакате да имате дел од вкусниот зеленчук подолг временски период или ако сакате да користите остатоци, лесно можете да ја замрзнете карфиолот. Без разлика дали се сурови, бланширани или варени? Објаснуваме како работи замрзнувањето и какви предности има пред вриењето!

Карфиол замрзнување: препаратите

Проверете го квалитетот на карфиолот пред да го замрзнете. Ако лисјата се убави и зелени и ако главата на зелката е беспрекорна, бела и цврста, може да претпоставите дека карфиолот е свеж.

Отстранете ги зелените или со нож или раскинете го.
Исечете го густото, дрвенесто дршка во средината на зелката. За разлика од брокулата, дршката од карфиол е прилично не јаде.
Поделете ја карфиолот на мали парчиња. Колку треба да бидат големи цветовите на карфиол, зависи од вашите подоцнежни барања за подготовка.
Темелно исчистете ја карфиолот.
Ако вашиот карфиол потекнува од сопствена жетва, можно е мали инсекти да се кријат во цвеќето. Наполнете голем сад со вода, додадете лажичка сол на литар и ставете ги садовите од зелка во солената вода за да се ослободите од напаѓачите. После 30-тина минути, сите инсекти требаше да бидат исфрлени од цветовите. Сега повторно измијте ја карфиолот пред да започнете со бланширање.

Бланширајте ја карфиолот

Карфиолот содржи многу минерали, хранливи материи, витамини од групата Б и витамини Ц и К. Многу од овие вредни состојки се губат кога ќе се зачуваат. Замрзнувањето, од друга страна, е многу понежно ако го послушате следниов совет: Бришете ја карфиолот пред замрзнување.

Друга предност: бланширање пред замрзнување ги уништува ензимите кои го разградуваат карфиолот, правејќи го сопствен Ја задржува својата боја и вкус. Ако прескокнете бланширање пред замрзнување, може да стане меко и да обои боја кога ќе го одмрзнете подоцна.

Ставете голем тенџере со многу вода и цртичка сок од лимон. Киселината гарантира дека зелката ја задржува својата убава боја.
Додека водата не зоврие, подгответе сад со мраз вода и ставете го подготвен.
Бланширајте ја карфиолот за околу три до четири минути во тенџере.
Кога ќе заврши времето за готвење, извадете ја карфиолот со дупчиња лажица и додадете го во ледената вода. Овој процес го прекинува процесот на готвење така што зелката останува вкусно крцкава.
После околу три минути можете да ја извадите карфиолот од ладна вода и внимателно да го исушите. За да избегнете кристали од мраз, парчињата треба да бидат суви и ладни пред да ги ставите во замрзнувач.

Замрзнете карфиол

Со следниве совети сигурно ќе успеете да замрзнете.

Или ќе ги разделите цвеќето од карфиол и ќе ги наполните директно во вреќи за замрзнување или соодветни контејнери. Или, ако претпочитате да ги вадите садовите од замрзнувачот едно по едно, можете претходно да ги замрзнете. За да го направите ова, ставете ја зелката на плехот за печење - секоја роза поединечно - и замрзнете ја 30 минути. Тенок слој мраз се формира околу секое парче карфиол, спречувајќи ја карфиолот да се залепи заедно.
Кеси за етикета или контејнери за замрзнување со тековниот датум. На овој начин можете да ги следите работите и да внимавате на рокот на траење.
Сега можете да ја замрзнете карфиолот.
Замрзната карфиол може чувајте го во замрзнувач до 12 месеци.

Одмрзнете карфиол

Секогаш продолжувајте со обработка на карфиолот додека е замрзнат. Ако го одмрзнете пред да готвите, тој брзо ќе стане кашест.
Можете дури и да го завршите готвењето карфиол како гарнир во микробранова печка. Во соодветна конзерва со капакот малку отворен, карфиолот се прави по пет до седум минути.
Замрзнатиот зеленчук лесно можете да го подготвите во врела вода или во тава - во зависност од рецептот и вкусот. Без оглед дали е печен карфиол, во тепсија, како салата или во тава со зеленчук со брокула, карфиолот е многу разноврсен и не става ограничувања на кулинарската фантазија.
Ако имате одмрзнато премногу карфиол, можете да го сварите за да ги користите остатоците.

Може да ги најдете најдобрите рецепти за карфиол (на пример, за пире од карфиол) и ви даваме совети како да подготвите карфиол.

Но, можеме да замрзнеме и други видови зеленчук и овошје. Еве ги најдобрите совети: замрзнете рибизли, замрзнете банани, замрзнете цреши, замрзнете кеale, замрзнете тиква.