Замрзнување на боранија - така функционира ВЕДНО
Кога ќе се приближи сезоната на боранија, има смисла да се замрзне дел од свежите мешунки, бидејќи може да се чуваат во фрижидер најмногу 4 дена.
Добрата работа за замрзнување на боранијата: здравите состојки, бојата и вкусот се во голема мера зачувани! За ова, зеленчукот треба претходно да се бланшира: Ова го намалува губењето на бојата и распаѓањето на вкусот и витамините и ги намалува микробите. Така се прави тоа!
Замрзнување на боранија - Чекор 1:
Темелно измијте го гравот и исечете ги стеблото и советите.
Замрзнување на боранија - Чекор 2:
За бланширање, доведете ја водата до вриење во тенџере и добро посолете. Во меѓувреме, подгответе голема чинија со ладна вода и идеално коцки мраз. Ставете го гравот во меурлива вода што врие околу 3 минути и потоа истурете го во ледената вода со размахване и исплакнете.
Замрзнување на боранија - Чекор 3:
Исцедете ги ладните боранија и/или исушете ги со чиста крпа за чај. Ставете во торба за замрзнувач, затворете ја колку што е можно херметички и напишете ја датумот. Алтернативно, ставете контејнери за складирање храна без отпорност на мраз и заробете што е можно помалку воздух.
Колку долго може да се задржи замрзнатото боранија?
Замрзнатото боранија може да се чува до 10 месеци без да се прекине ланецот на мраз. Ова значи дека можете да уживате во замрзнатиот зеленчук скоро сè додека гравот не биде повторно во сезона. Можете да препознаете боранија кои веќе не се добри по нивната бела или црвено-кафеава промена на бојата.