Замрзнување на зелка успешно го зачувува зеленчукот

Ако подготвите голема главица зелка во вашата кујна, во повеќето случаи ќе останат малку. Замрзнувањето е добар метод. Ние ќе ви кажеме што да разгледате.

Замрзнете зелка - така функционира

Зелката е зеленчук што лесно се обработува. Исто така е прифатлива храна и лесно се замрзнува.

Ако замрзнувате зелка, не заборавајте да ја бланширате претходно. Прво отстранете ги надворешните лисја, кои можете да ги користите пире во пијалак или како додаток на сад од компир. Овој дел од зелката исто така може да се замрзне - по можност во мали контејнери заради разделувањето.
Бланширајте ги овие одделно од „подобрите“ делови од зелката. Особено исчистете ги овие лисја, бидејќи тие се оние кои се најмногу изложени на влијанија врз животната средина.
По чистењето, ставете лисја во топла, лесно солена вода. Вие утврдувате колку подоцна треба да биде мек зеленчукот. Забележете само една работа, дека зеленчукот не се готви. Витамини може да се изгубат.
Надворешните лисја не мора да се гаснат во ледената вода. Нормалната вода од вашата чешма е доволна.
Ситуацијата е поинаква со лисјата од внатрешноста на зелката. Откако ќе ги изложите овие, најдобро е да ја исечете зелката на половина. Повторно поделете ги двете половини. Тогаш е најдобро да се отстрани дршката.
Сега исечете ја зелката во посакуваните форми. Ние препорачуваме ленти тука, чија дебелина треба да ја одредите пред замрзнување. Сигурно нема да погрешите со тесните ленти.
Потоа ставете ја зелката во зовриена солена вода и оставете ја да се стрмни таму. Времетраењето не треба да надминува десет минути. Потоа исплашете го со ледена вода.
Многу е важно зелката никогаш да не се замрзнува додека е влажна. Пред замрзнување, задолжително исцедете ја зелката повеќе од добро. Најдобро е да го вртите суво со спинер за салата.
Алтернативно, можете да ја поставите зелката на кујнска хартија и нежно да ја исушите.
Откако ќе се исуши, можете да го замрзнете во делови или како целина. И вреќи за замрзнување и контејнери за складирање на замрзната храна се погодни за ова. Означете ги со датумот. Зелката трае околу 8 месеци.

Во следниот домашен совет, ќе објасниме како да замрзнете сладок компир.