Западната диета е лоша за вашето здравје
Австралиските истражувачи откриле дека за само една недела, јадењето храна богата со маснотии и шеќер ја ослабува меморијата и го отежнува регулирањето на апетитот.
„Само по седум дена западна диета, закуските и чоколадото стануваат најпосакувана храна, дури и ако сте сити“, вели Ричард Стивенсон, професор по психологија на универзитетот Макквари во Сиднеј. Според него, ова „ја ослабува нашата еластичност, принудувајќи да јадеме повеќе, што доведува до влошување на хипокампусот и зголемување на апетитот“, објаснува австралискиот експерт во написот објавен во Кралското друштво отворено Наука.
Бидејќи хипокампусот е дел од мозокот кој учествува во контролирање на меморијата и апетитот, „кога не работи правилно, ќе добиете проток на спомени за храната, поради што храната станува поапетитна“, рече Стивенсон.
За експериментот, научниците поканија 110 студенти на возраст од 20 до 23 години и кои, во својот секојдневен живот, следеа урамнотежена исхрана. Половина од волонтерите продолжија да јадат редовна храна во рок од една недела, останатите беа „вклучени“ во западната диета, која вклучува, меѓу спортистите, голема количина белгиски вафли и брза храна.
Пред и по експериментот, учесниците беа подложени на неколку тестови за меморија, како и стабилност на нивната омилена храна со висока содржина на шеќер, како што се житарки и чоколадо. Стивенсон верува дека со текот на времето, владите ширум светот ќе бидат принудени да воведат ограничувања на преработената храна, исто како што е направено пушење.
На долг рок, западната диета предизвикува дебелина и дијабетес. „Доказите се таму, само треба да бидеме свесни дека диетата во западен стил може да предизвика когнитивно оштетување, што ја уништува контролата над апетитот, што постепено отвора пат за многу болести“, додава австралискиот професор.