Западната диета го прави имунитетниот систем хиперактивен - BZfE
(BZfE) - Имунолошкиот систем реагира на диета со многу маснотии и калории на сличен начин како и бактериска инфекција. Одбраната на организмот останува хиперактивна долго време откако се префрли на здрава исхрана. Ова го покажува тековната студија предводена од Универзитетот во Бон. Научниците ставија глувци на таканаречена западна диета еден месец: многу маснотии, многу шеќер, малку растителни влакна. Theивотните тогаш развиле масивно воспаление - скоро како по инфекција од опасни бактерии. „Нездравата исхрана доведе до неочекувано зголемување на некои имунолошки клетки во крвта. Тоа беше показател за вклучување на клетки претходници во коскената срцевина во воспалителниот процес “, рече Анет Крист од Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон. Циркулирачките имунолошки клетки се развиваат од овие прогениторни клетки.
Овде се зборува за генетско репрограмирање на вродениот имунолошки систем: „Геномските студии покажуваат дека голем број гени се активираат во прогениторните клетки со западната диета. Нездравата диета значи дека телото брзо и непожелно регрутира огромна, моќна борбена сила “, објаснува професорот Јоаким Шулце од Институтот за живот и медицински науки (ЛИМЕС) на Универзитетот во Бон.
Оваа „борбена сила“ - всушност важна за одбрана од бактерии и вируси - може драстично да го забрза развојот на васкуларни заболувања: Во артериосклероза, типичните васкуларни наслаги, плаките, главно се состојат од маснотии и имуни клетки. Воспалителниот одговор директно придонесува за нивниот раст; бидејќи во тој процес, новите активирани имунолошки клетки постојано мигрираат во променетите васкуларни wallsидови. Ако плаките станат премногу големи, тие ќе пукнат, понесени од крвотокот и може да ги запушат другите садови. Можни последици се мозочен удар и срцев удар.
Особено фатално: Кога научниците им понудија на глодарите типична храна со житни култури уште четири недели, акутното воспаление исчезна, но не и генетското репрограмирање на имуните клетки: дури и по овие четири недели, многу од генетската шминка во нив сè уште беа активни, кои беа во „брзата храна“ -Фаза „беа вклучени. Професор Ајке Латц, раководител на Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон и научник од Германскиот центар за невродегенеративни болести (ДЗНЕ): „Само што неодамна дознавме дека вродениот имунолошки систем има меморија. По инфекција, одбрамбените организми остануваат во вид на тревога за да можат побрзо да реагираат на нов напад. “Кај глувците, овој процес не бил активиран од микроорганизми, туку од нездрава исхрана.
Научниците потоа развиле систем за клеточна култура со имунолошки клетки изолирани од човечка крв. Тие дури можеа да го идентификуваат „сензорот за брза храна“ во имуните клетки. Тие беа во можност да докажат дека промената на генетскиот код - предизвикана од одредени состојки на храната - има влијание врз развојот на меморијата и придружниот прекумерен имунолошки одговор.
Значи, неухранетоста може да има драматични последици. Просечниот животен век во западните земји постојано се зголемува во текот на изминатите векови. Овој тренд само што се крши за прв пат: Оние кои се родени денес, веројатно ќе живеат пократко во просек од нивните родители. Погрешно јадење и премалку вежбање веројатно ќе имаат одлучувачка улога во ова.