Запечена лигња - рецепт

1.Потопете ги печурките во бело вино

запечена

2.Темелно исчистете ги и измијте ги лигњите, излупете ја кожата. Исечете ги пипалата со главите од мантијата. Отстранете ги алатките за џвакање, очите и внатрешноста (секако можете да користите и претходно исчистени лигњи) Исечете го палтото во ленти од 0,5 см.

3.Ставете голема тава, загрејте 4 лажици маслиново масло и соте кромид и лук. Исцедете ги печурките и соберете ја пијалакот за вино.

4-ти.Печурките исечкајте ги и кратко пропржете ги. Додадете ги доматите и густинот од печурки. Нека се вртат мелницата за сол и бибер. Гответе 10 минути на тивок оган. повремено мешајќи.

5.Ставете ги лигњите во неа и вриејте околу 1 час додека не омекнат. Постепено истурете го рибниот фонд. Енергично промешајте.

6-ти.Ситно исецкајте го магдоносот и исечете го босилек во ленти.

7-ми.Зачинете ги лигњите и посипете ги со свежи билки. Послужете со свеж или тост леб на длабоки чинии. Исто така деликатес со пени или шпагети. На тоа додадете го и белото вино што се користеше за готвење.