Запечени модри патлиџани со топол просо и салата од мелено месо

Ако може да биде лесен и вкусен, рецептот на Кристијан Хензе за поситни модри патлиџани со топол просо и салата од мелено месо е совршен!

Состојки за делови

1	голема модар патлиџан
2 лажици	Брашно од панко (алтернативно презла)
2 лажици	рендан чедар
½ лажици	мек путер
¼ лажиче	мелена куркума
1 по потреба	сол
1 по потреба	свежо мелен црн пипер
2 лажици суво грозје
150 гр	просо
1 по потреба	маслиново масло
150 гр	Мелено говедско месо
5	Лисја од нане
1	Вар, од кои сок
2 лажици	Семиња од калинка
1 по потреба	шеќер

подготовка

Загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина. На

Пресечете ги модри патлиџаните по должина, исечете ги на долга пулпа, зачинете со сол и варете ги во рерна 30 минути. Извадете ја и загрејте ја рерната да функционира на скара или на топлина од 250 ° C.

Добро измешајте ги панко, чеда, путер и куркума, зачинете ги со сол и бибер и намачкајте ги патлиџаните. Решете 5 минути под решетката до златно.

Потопете го сувото грозје во малку топла вода, исцедете го низ сито и оставете да се исцеди. Гответе просо според упатствата на пакувањето. Загрејте го маслиновото масло во тенџере и пржете го меленото месо до ситно ронливо. Додадете суво грозје и просо, измешајте кратко. Нане ситно исецкајте ја или исечкајте ја и додадете во просото со сокот од вар и семките од калинка. Зачинете со сол, бибер и шеќер и послужете ги со модри патлиџани.

---