Започнување на сопствен бизнис со сопствено кафуле Консултантски услуги за управување Торстен Шримпер

Вие би сакале да отворите свое кафуле?

Во Германија има околу 11.500 кафулиња од секаков вид и за секој вкус. Кога започнувате со сопствената кафуле Носи успех само вработен?

Со цел успешно да го отворите вашето кафуле, треба да планирате однапред и да разработите соодветен концепт. Како успешна консултантска управа, го споделуваме нашето искуство со вас и ги потенцираме најважните аспекти:

Дали имате вештини потребни за самовработување со кафуле?
Како изгледа сегашниот пазар и како ќе се промени?
Кои се вашите идеи за сопственото кафуле?
Која локација е најдобра?
Што треба да регистрирате и како го осигурате вашето кафуле?
Финансирање - од каде пари и кој може да помогне?
Дали ви треба бизнис план? Како треба да изгледа ова?
Заклучок
Како можеме да ви помогнеме?

1. Потребни лични квалитети

Пред да започнете со кафе, треба да проверите дали ги имате потребните вештини за самовработување. Самовработувањето бара многу вештини и одреден тип на личност.

Како сопственик на кафуле, треба да бидете слободоумни и да имате способност за работа со луѓе. Како сопственик, вие сте фигура на вашето кафуле! Само клиентите кои се чувствуваат пријатно со вас се враќаат.

Дали сте еластични? Особено во раните денови, најверојатно ќе мора да работите прекувремено и да поминете со малку сон.

Можете да постапувате одговорно и не треба да носите важни одлуки спонтано. Бидејќи веројатно ќе вработувате луѓе, потребни ви се лидерски вештини, емпатија и наметливост.

Исто така, треба да ги имате потребните технички вештини. Искуството во гастрономијата и основните познавања на книговодството се неопходни. Вие треба да бидете во можност да организирате деловни процеси професионално.

Можете да се справите со вашите даночни обврски со помош на даночен советник, но сепак треба да стекнете основни знаења. Бидејќи на овој начин имате подобар преглед на вашите финансии.

2. Кафулинскиот сектор на прв поглед

Важни клучни фигури

Мерила на индустријата
Промет на индустријата:	2,5 милијарди евра
Просечна продажба по кафуле	230.000 евра

Дистрибуција на продажба
Топла пијалоци	45%
Колачи, колачи	24%
Појадок, бистро	15%
Ладни пијалоци	10%
мраз	6%

Годишен обрт по седиште

Броевите не се доволни за да бидат успешни на долг рок: Индустријата за гастрономија е многу зависна од трендовите и потрошувачкото однесување на Германците постојано се менува.

Одржливоста и заштитата на животната средина се трендовски. Сè повеќе луѓе претпочитаат органски производи и го ценат еколошкото одгледување. Но, бидете внимателни: трошоците за купување на овие добра се големи. Размислете дали вашата целна група има финансиски средства за купување органски производи.
Малите оброци се попопуларни од големите. Ова е добро за кафулињата, бидејќи можете да размислите дали сакате да понудите и други закуски покрај кафе и торта.
Здравјето станува сè поважно. Трендот се оддалечува од потрошувачката на брза храна и кон здравата исхрана.
Стануваме сè пожелни за експериментирање: необичните комбинации на вкусови и егзотичните видови кафе стануваат сè попопуларни. Тука имате можност да најдете единствена продажна точка.
Цените се важни, но најмногу зависат од вашата целна публика. Додека мнозинството Германци сè уште сакаат да потрошат малку пари, постојат групи на клиенти кои сакаат да копаат подлабоко во џебовите за висококвалитетна луксузна храна.

3. Ваше индивидуално кафуле

Повторно, пред да започнете сопствена кафуле, треба да одговорите на неколку прашања:

Како треба да изгледа вашата целна група?
Колку долго клиентите треба да останат со вас? Дали сакате да понудите храна и пијалоци „To Go“?
Како треба да изгледа вашата понуда?
Она што го издвојува вашето кафуле од другите конкуренти?

Важно е да ја пронајдете сопствената ниша и да постигнете резултат со индивидуалност.

4. Правилната локација!

Размислете внимателно за КАДЕ сакате да го отворите вашето кафуле. Претходно внимателно разгледајте ја вашата потенцијална локација и не донесувајте одлука без да ги знаете сите релевантни информации. Меѓу другите, се јавуваат следниве прашања:

Дали вашата понуда се разликува од директната конкуренција?
Лесно е да се стигне до продавницата со јавен превоз?
Дали има места за паркирање?
Што е со клиентите за прошетка?

Исто така, постојат неколку работи што треба да се земат предвид при изборот на локацијата. Продавниците со мали излози и скриени врати изгледаат непоканети. Проверете дали има голем, јасно видлив преден прозорец и пристап без бариери. Чекори го отежнуваат влегувањето во вашата продавница на мајки со колички или луѓе во инвалидска количка. Вратата треба да биде јасно видлива и отворена.

5. Регистрација на бизнис и осигурување

1. Јавна одговорност

Во гастрономијата, обично имате многу луѓе во вашиот ресторан. Нешто може да се случи брзо за што може да бидете одговорни. Ова е причината зошто осигурувањето од деловна одговорност е особено важно во угостителската индустрија. Ова осигурување ќе превземе за вас ако вие или некој од вашите вработени предизвикате лична повреда, материјална штета или како резултат на финансиска загуба на некој друг.

2. Осигурување на деловна содржина

Инвентарот е многу важен во вашиот угостителски бизнис. Ова не значи само ваш мебел во просторијата за гости. Скапите кујнски апарати и вредните садови исто така треба да бидат добро осигурани. Затоа, осигурувањето за деловна содржина е важно за вас во угостителската индустрија. Ова го штити вашиот објект и вашиот материјал од оштетување од вода од чешма, бури, град, пожар и од провали.

3. Заштита на правата од индустриска сопственост

Друго осигурување што им се препорачува на сите самовработени во угостителската индустрија е заштита на правата од индустриска сопственост. Ова комерцијално осигурување ги опфаќа правните спорови што се јавуваат во врска со вашата професионална активност. Во случај на судска постапка, ова угостителско осигурување покрива, на пример, правни, судски и стручни трошоци. Сепак, тука треба да се спомене дека споровните спорови обично не се опфатени со осигурителното покритие.

Потребна е дозвола за ресторан за послужување алкохолни пијалоци. Треба да аплицирате за ова во трговската или регулаторната канцеларија. Вие и вашите вработени исто така ви требаат здравствени сертификати, кои ќе ги добиете од здравствениот оддел.

Потребен ви е еден ГЕМА Регистрација за музика, ТВ или видео што се репродуцира. Секако дека има и во угостителската индустрија Прописи за хигиена, на што треба да се држите.