Заштеда на храна во Бразил - MISEREOR-BLOG
Со парче диско, партнерот MISEREOR CEPAGRO заедно со Slow Food Youth Brazil го свртуваат вниманието кон отпадот од храна во земјата.
Со убов кон деталите, „ѓубрето“ станува банкет. Фото: Фернандо Анџеолето (ЦЕПАГРО)
Готвење од отпад
Што е фрагмент диско? На кратко, ден полн со уметност, култура и добра храна. 15 волонтери подготвија многу деликатеси од зачуваната храна. Ние готвевме само со храна што беше прогласена за „остатоци“ или што не ги исполнуваше нормите и беше беспрекорна. Местото за собирање на институтот за исхрана во Флорианополис ги спаси од продажба на големо. Покрај беспрекорен зеленчук, имаше и еден или друг луксуз, на пример, филети од лосос. И диско не работи без музика. Локалните музичари создадоа добра атмосфера за танцување.
Не само „убавиот зеленчук“ ве прави да се чувствувате сити
CEPAGRO ги поддржува еколошките иницијативи засновани на солидарност кои работат за подобра исхрана и пофер производство. Спротивставувањето на отпадот од храна е особено важно за нив. Во истата земја, храната се троши додека луѓето гладуваат. Според ФАО, во Бразил се фрла повеќе употреблива храна само на мало отколку што е потребно за да се прехранат сите гладни луѓе таму. Овој факт може да ни разјасни две работи: Прво, - како што нагласува и Фернандо Анџеолето од ЦЕПАГРО - дека „митот дека некој треба да произведува повеќе храна“ за да го нахрани светот е само мит, толку често се повторува од индустријата, е само мит - произведува на крајот на краиштата, доволно е. И второ, дека искривените краставици или моркови не се наоѓаат само во супермаркетите во Германија - зеленчукот исто така мора да исполни одредени „барања за убавина“ за да заврши на полиците во Бразил. Кривиот зеленчук нè храни исто како и оние што штотуку пораснаа.
Против отпадот од храна во Бразил - и Германија
Снипелдилското во Флоријанополис покажа како може да се комбинираат одговорноста и забавата. И, пред сè, на Фернандо Анџелето му стана јасно дека „остатоците не ви ги исполнуваат стомаците“, туку можат да станат „вистински банкет“. Без разлика дали е косо, изопачено или луковично, секој зеленчук треба да има шанса - без разлика дали е во Бразил или Германија.
Ана Минц е практикант во одделот за Латинска Америка во MISEREOR.
______________________________________________