Заштеда на калории на колачиња е скоро невозможно, за жал

10 декември 2008 година 00:00 часот

Дали божиќните колачиња се поздрави и помалку калорични, користејќи мед наместо шеќер? Не навистина, вели нутриционистката Клаудија Нихтерл и препорачува јадење без жалење .

Колачињата се калориски бомби. Дали вообичаените совети, како употреба на мед наместо шеќер и маргарин наместо путер, ги прават кулинарските задоволства поздрави и полесни? Нутриционистката Клаудија Нихтерл смета дека користењето маргарин наместо путер не е добра идеја. Во однос на вкусот, маргаринот е слабо, а во однос на калориите е од мала корист. Покрај тоа, постои ризик од хидрогенизиран зеленчук или транс масти.

Експертот за исхрана исто така е критичен во однос на употребата на други засладувачи наместо шеќер во прав. Во однос на калориите, не би заштедиле на мед или други видови шеќер.

Таа советува едноставно намалување на шеќерот за шеќер, кој има многу добри својства за печење, за една третина, што е исто така можно без да се изгуби вкусот на бисквитите.

Според Нихтерл, има смисла да се користи половина брашно или интегрално пченично брашно наместо пченично брашно, бидејќи тие содржат повеќе хранливи материи. Заменувањето на белото брашно целосно со потемното не е препорачливо бидејќи брашното од цело пченично брашно бара повеќе течност.

---