Заштита на руменот со воведување на Холин во исхраната на млечни говеда - Списание
Холинот е триметилиран хидроксид кој се наоѓа во биолошките ткива во слободна форма, како и компонента на лецитин, ацетилхолин, одредени плазмалогени и сфингомиелин, компоненти на нервното ткиво. Според строга дефиниција, холинот не е витамин; сепак, тоа е основна хранлива материја.
Од клучно значење за нервниот систем на животното
И покрај фактот дека повеќето животни синтетизираат холин, тој мора да се конзумира во исхраната, бидејќи de novo синтезата е несоодветна за одржување на здравјето. Холин главно се наоѓа како компонента на специјализирани масни молекули, познати како фосфолипиди, од кои најчести се нарекува фосфатидилхолин или лецитин.
Холинот е клучен за мозокот, во процесот на невромускулна сигнализација и пренесување на нормални нервни сигнали, неопходен за синтеза на фосфолипиди, што значи важен извор на метил-лабилни групи. Недостаток на холин кај несуштествени материи не е чест, бидејќи супстанцијата е широко распространета во растителните и животинските ткива. Сепак, експериментално предизвиканиот недостаток на холин е доста сериозен, со следниве симптоми: замастен црн дроб, крварење во бубрезите, висок крвен притисок и нарушена невролошка функција. Кај неризиви, недостаток на холин може да се спречи со обезбедување извори на храна на други донитори на метил, како што се бетаин, метионин и фолна киселина, во комбинација со соодветен витамин Б-12.
Еден од првите знаци на дефицит на холин кај не-осветлувачи е целокупното намалување на липопротеините и лачењето на триглицерид во црниот дроб. Додавањето други донитори на метил, како што е метионин, служи за спречување на акумулација на липиди во црниот дроб, веројатно како подлоги за синтеза на холин. Во моментов постои значителен интерес за употреба на и поврзани холин соединенија за да се намали маснотијата на црниот дроб поврзана со почетокот на породувањето.
Проценето барање за количини на тежина на холин
Една од главните улоги на холин е синтезата на фосфатидилхолин, основна компонента на клеточните мембрани. Покрај структурната компонента на клеточните мембрани, фосфатидилхолин е потребен за лачење на липопротеини со многу мала густина во црниот дроб (VLDL). Добро е утврдено дека стапката на синтеза на VLDL кај преживари е мала во споредба со другите видови и дека замастениот црн дроб, поврзан со времето на породување, е доста чест. Затоа, статусот на холин е предложен како фактор за слабеење на сериозноста и инциденцата на замастен црн дроб, што може да има примена кај млечни крави.
Контрадикторни резултати
Постои проценето барање за тежина на холин, нормален метаболизам на ткивото и производство на млеко кај млечни крави (Ердман, 1992), но многу малку диетална холин избегнува деградација на руминалот (Dawson et al., 1981). Затоа, снабдувањето со холин веројатно може да го ограничи производството на млеко. Зголемувањето на пост-руминалното снабдување со инфузија на холин во абозомот го зголеми производството на млеко и приносот на млечни масти во некои ситуации (Ердман и Шарма, 1991), но не сите експерименти го покажаа ова. Интересно е да се напомене дека Управниот одбор на Институтот за храна и исхрана утврди внес на храна за холин, наместо препорачана дневна доза (РДА), бидејќи научните докази не беа доволни за пресметување на АДР. (Питкин и сор., 2000). Главниот критериум за утврдување на соодветно ниво на внесување (АИ) е спречување на повреди на црниот дроб поради инсуфициенција.
Исто така, не се утврдени барања за холин за кравата што дои. Препорачаната концентрација на холин во млекото и диетите за замена е 1000 мг/кг со стапка на храна од 0,53 кг на 45 кг теле, или
530 mg/ден (NRC, 2001). Интересно е да се напомене дека потребата за холин во случај на теле и АИ за луѓето се многу слични, врз основа на телесната тежина. Овие податоци потврдуваат дека проценката на минималната количина на холин во млечните крави за функции на одржување (во зависност од метаболичката големина на телото) е приближно 4-6 g/ден.
Врската помеѓу метионин и холин
Метаболизмот на холин и метионин е тесно поврзан, а 28% од апсорбираниот метионин се користи за синтеза на холин (Емануел и Кенели, 1984). Метионинот игра директна улога во синтезата на VLDL кај говедата (Auboiron et al., 1995) и делува на намалување на плазматските кетони за време на раната лактација (Дуранд и сор., 1992). Потребна е активна синтеза на фосфатидилхолин за VLDL. Така, директното снабдување со холин може да ја зголеми синтезата на фосфатидилхолин и да ја зголеми синтезата на VLDL.
Добро е документирано дека метионинот, дополнет во формулата за заштита од румен, го зголемува производството на млечни протеини (Donkin et al., 1989; Rulquin and Delaby, 1994) и значително ги зголемува млечните маснотии (Rulquin and Verite, 1993), иако последниот е варијабилен одговор. Максималната количина на аминокиселини мобилизирани за време на раната лактација е помеѓу 15 и 21 кг протеини во телото (Ботс и сор., 1979; Комарагири и Ердман, 1997), што изнесува околу 1 кг лизин и 0,22 кг метионин, во серија во текот на 5 недели, или 28 g лизин и 6 g метионин, секој ден.
Избегнувајте деградација
Во споредба со неговата улога како метил донатор за синтеза на холин, метионинот може да игра директна улога во метаболизмот на липопротеините. Л-метионин додаден на телешко млеко ја стимулира синтезата на ВЛДЛ (Auboiron et al., 1995) и го зголемува процентот на маснотии кај млечните крави. Покрај тоа, инфузиите на метионин и лизин во исхраната на млечните крави кои дојат, го намалуваат плазматскиот кетон во втората недела на лактација (Дуранд и сор., 1992). Диететскиот холин мора да биде заштитен од деградација на румен за да биде ефективен. Снабдувањето со метионин во исхраната, или бактериската синтеза на румен, статус на фолна киселина и витамин Б-12, игра важна улога во одредувањето на дополнителната ефикасност на холин за кравата во транзиција.
Четири студии, иста цел
Четири одделни студии се осврнаа на можноста за употреба на заштита од румен со воведување на холин за подобрување на здравјето и продуктивноста на преодните млечни крави, како што е објавено во прегледите на публикацијата (Хартвел и сите, 2000; Хартвел и сите, 2001) или во Форма Пипенбринк & Овертон, 2000; Сицилијано-onesонс и Путнам, 2000 година; Васкез и сор., 1999. Сите студии го користеа Reashure ™, стабилен рид-рид произведен од Balchem Corp. (Слејт Хил, NYујорк). Најмалку еден третман по студија вклучуваше 60 g/ден производ.
Производството на млеко се подобри со воведување на храна за холин за да се заштити руменот во две од трите пријавени студии. Една од овие студии беше спроведена на терен, а заштитата на холин од румен го зголеми производството на млеко за половина од шесте стада што се користеа во тој процес (Putnam, 2001). Додека овие податоци сугерираат придобивки за вклучување на холин за заштита од румен, информациите сè уште не се целосни за тоа како функционира холинот и факторите за управување кои ја надополнуваат неговата употреба. Вреди да се напомене дека овој процентен пораст на производството на млеко во првите 56-60 дена од лактацијата е сличен за студијата Пурдју и Фарм/Институтот Балхем (106% од контролата) и е со слична големина на одговорот студии за придобивките од холин во исхраната на говеда.