Заситените масти доведуваат до губење на концентрацијата Ова е она што го вели нутриционистот - АлистМагазин
Масната храна може да биде примамлива на моменти, но една неодамнешна студија покажува дека еден оброк богат со заситени масти може негативно да влијае на нашата способност за концентрација. Нутриционистот ianанлука Мех објаснува зошто ова се случува кога јадеме масно месо, свинска маст, сирење или производи подготвени со палмино или кокосово масло.
Студијата спореди како 51 жена се претставила на тест за внимание. Прво после јадење оброк богат со заситени масти. Потоа, по сервирање на истите јадења, но варен со сончогледово масло, кое е богато со незаситени масти.
Нивната тест-изведба беше посиромашна после јадење оброк богат со заситени масти отколку по јадење оброк кој содржеше поздрава маснотија. Што сигнализира постоење на врска помеѓу храната и мозокот.
„Правилната диета треба да ги вклучува сите групи макронутриенти и микроелементи. Липидите, вклучувајќи заситени и незаситени масти, се важен дел од вашата дневна исхрана. Ова е затоа што учествува во различни функции на нашето тело.
Резултатите од неодамнешното истражување, објавено во Американскиот журнал за клиничка исхрана, покажаа дека заситените масти можат да влијаат на обемот на внимание, краткотрајната меморија и концентрацијата после јадење.
Сепак, причините за негативното влијание на заситените масти врз когнитивните функции сè уште не се јасни “, објаснува нутриционистот ianанлука Мех.
Концентрацијата се намалува по богат оброк
„Познато е дека има намалување на концентрацијата по богат оброк. Според авторите на студијата, ова се должи на „тивко воспаление“ или „слабо воспаление“, што може негативно да влијае на здравјето на мозокот. Овој феномен се зголемува кога нашата исхрана е богата со заситени масти. Во овој момент, сепак, тоа е само хипотеза: следниот чекор на истражувањето ќе биде продлабочување на оваа тема “, додава ianанлука Мех.
Кои се заситените масти?
„Хемиски, заситените масти се едноставно масни молекули кои немаат двојни врски помеѓу молекулите на јаглерод, бидејќи се заситени со молекули на водород. Заситените масти обично се цврсти на собна температура “, вели ianанлука Мех.
Како заситените масти влијаат на нашето здравје?
„Замена на храна богата со заситени масти со поздрави опции може да го намали нивото на холестерол во крвта и да ги подобри профилите на липиди“, вели нутриционистот.
Која храна содржи заситени масти?
„Заситените масти природно постојат во многу намирници. Повеќето доаѓаат главно од животински извори, вклучувајќи месо и млечни производи.
Примери на храна со заситени масти се:
- масно месо и говедско маснотии,
- живина јаде со кожа,
Исто така и други млечни производи направени од полномасно млеко или малку маснотии (2%).
Покрај тоа, многу печива и пржена храна може да содржат високо ниво на заситени масти. Некои билни масла, како што се палминото масло, палминото масло и кокосовото масло, исто така содржат примарно заситени масти, но не содржат холестерол “, открива ianанлука Мех.
Што можеме да ги замениме заситените масти во нашата исхрана?
„За да ги добиете потребните хранливи материи, вашата исхрана мора да содржи:
- млечни производи со малку маснотии,
- живина, риба и ореви.
Ова додека се ограничува потрошувачката на црвено месо и храна и пијалоци со шеќер.
Изберете посно месо и живина без кожа и варете ги без додавање на заситени и транс масти.
Треба да ја замените храната богата со заситени масти со оние богата со мононезаситени и/или полинезаситени масти. Може да се обидете да замените дел од месото што го јадете со грав или мешунки “, препорачува ianанлука Мех.
Ianанлука Мех е еден од најценетите нутриционисти. На меѓународно ниво, неговите совети ги следат starsвезди како Анастасија Соаре, Сара Фергусон - војвотката од Јорк, Орнела Мути или Силвио Берлускони.