Засладувачи дозволени во диета со кетогени и ниски хидрати - Нутриблог
25 јули Засладувачи дозволени во диета со кетогена и ниска хидрати
Кетогената диета е фантастичен начин да го подобрите вашето здравје и да имате повеќе енергија. И првиот чекор кон здрав начин на живот е да се исклучи шеќерот, како што бара диетата со малку хидрати, кето.
Сепак, можеме повремено да уживаме во вкусен десерт направен со природни, здрави засладувачи.
Како замена за шеќер, постојат неколку варијанти на засладувачи достапни на пазарот. Но, само неколку се дозволени во диета со ниски хидрати, кето-пријателска.
Критериуми за избор на засладувач
-да не биде извор на фруктоза
-да има што е можно понизок гликемиски индекс (да не го зголемува нивото на шеќер во крвта)
-да се извлече од природни извори
Значи, ќе зборуваме за најчестите засладувачи што се користат во кетогената диета, имено: стевија, еритритис, тагатоза и ксилитол.
Овие дозволени засладувачи се идеални алтернативи за подготовка на здрави десерти, дозволени во кетогената диета.
Постојат здрави алтернативи за употреба кога не сте на диета со малку јаглени хидрати, но сакате да се откажете од додаден шеќер и неговите штетни ефекти (вклучувајќи ја и зависноста што ја дава).
Алтернативи на шеќер што не се дозволени во кетогена диета:
- душо
- Јаворов сируп
- фруктоза
- кокосов шеќер
- меласа
- сируп од урми
- малтитол итн.
Идеални засладувачи со малку хидрати
Зелениот шеќер е природен засладувач базиран на стевија, со НУЛА калории и НУЛА гликемиски индекс, со вкус идентичен со оној на шеќерот.
-моќ на засладување: 1: 1 (исто како и шеќерот)
-пост вкус: НЕ менувајте го вкусот
-добивање: стевиа (лисја стевиа ребаудијана) + еритритол
Најдобрата комбинација во однос на вкусот и моќта на засладување е: стевиа + еритритол.
Комбинирање на високата засладувачка моќ на стевиа со пријатен сладок вкус на еритритол, имаме засладувач со пријатен вкус и засладувачка моќ како шеќер, без да се грижиме за вкусот.
Ако купите производи за засладување или кето-пријателски од веб-страницата greensugar.ro, користете го кодот „НУТРИБЛОГ”За попуст, пред да ја завршите нарачката.
-калории: 0,2 kcal/g (етикетирани 0 калории, со право)
-моќ на засладување: 60-80% (во споредба со шеќер)
-нето јаглехидрати (вкупни јаглехидрати минус полиоли): 0
-недостатоци: мала моќ на засладување (се користи сам).
-добивање: од сурутка (галактоза)
-својства: може да се карамелизира, се смета за пребиотик
-моќ на засладување: 1: 1 слична на онаа на шеќерот
| Гликемиски индекс | 0 | 1 | 3 | 8 | 65 |
| Калории на 100гр | 20 kcal | 20 kcal | 150 kcal | 240 kcal | 400 kcal |
| Засладувачка моќ | двеста% | 60-80% | 75-92% | 100% | 100% |
| Дозволено во кетогена диета | Да | Да | Да | Да | Не |
Стевиа и еритритол во моментов се едни од најчесто користените засладувачи со ниски хидрати. Тагатосел и ксилитол може да се користат и во умерени количини.
Постојат неколку разлики помеѓу карактеристиките на овие засладувачи, но која било од оваа листа е погодна за диети со малку хидрати и кето или за секој што сака да се откаже од додаден шеќер.
Кога станува збор за избор на правилен засладувач, вкусот е уште еден важен критериум.
Квалитетен засладувач, иако поскап од обичниот шеќер, сигурно ќе се користи во многу помала количина и нема штетни ефекти на шеќерот.
Иако некои се специфицирани да се консумираат умерено, сметам дека важи за секој засладувач.
Конечно, природните засладувачи се вистинскиот начин за повремено уживање во фин, здрав десерт.