Засладувачите на храна можат да бидат опасни
Преглед
Засладувачите се повеќе се користат, тие имаат и предности и недостатоци за здравјето. Поточно, засладувач значи секоја материја, без разлика дали е природна или вештачка, која има сладок вкус и се користи во храна, храна или пијалоци. Засладувачите се од два вида: природни и синтетички.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Најкористени синтетички засладувачи
сахарин. Тој е еден од најстарите синтетички засладувачи, кој се воведува во исхраната уште од деветнаесеттиот век.
Треба да се напомене дека сахаринот е контраиндициран во бременоста, бидејќи некои студии тврдат дека може да ја премине плацентата, што го зголемува ризикот од развој на фетални заболувања.
Сахаринот е околу 300 пати посладок од шеќерот и има предност да има многу мала калорична содржина. Специјалисти препорачуваат да не се надминува дозволената доза на сахарин - 5mg/kg телесна тежина.
Иако неговата потрошувачка е контроверзна, постојат сомневања дека може да биде поврзана со појава на рак на мочниот меур, до денес нема студии кои го докажуваат ова.
Најчесто, сахаринот се користи во пецива, гуми за џвакање, но и во одредени производи за лична нега како што се паста за заби, миење на устата, сјај за усни. Исто така, постојат одредени витамини кои содржат шеќер.
сукралоза. Тоа е уште еден засладувач кој нема калории, а се проценува дека е 600 пати посладок од шеќерот. Една од најголемите предности на овој засладувач е тоа што не предизвикува расипување на забите.
Сепак, постојат студии кои тврдат дека сукралозата може да доведе до намалување на имунитетот на организмот, како и до одредени дисфункции на црниот дроб и бубрезите. Исто како сахарин, дневната дозволена доза е 5 mg/килограм телесна тежина.
аспартам. Овој засладувач е 200 пати посладок од шеќерот и има многу малку калории.
Аспартамот се наоѓа во огромното мнозинство на лесни газирани сокови, но исто така се користи како засладувач во инстант кафе, чај, пудинзи, млечни производи, додатоци и гуми за џвакање.
Има голем број негативни ефекти како што е појавата на одредени емоционални нарушувања.
Предностите на вештачките засладувачи
• Немаат калорична содржина. Нивниот главен квалитет е тоа што тие имаат многу висока засладувачка моќ, што е помеѓу 100-600 пати повисоко од рафинираниот шеќер, истовремено имајќи минимум калории.
• Тие се алтернатива за пациенти со дијабетес.
• Во споредба со шеќерот, вештачките засладувачи не предизвикуваат расипување на забите.
• Вештачки засладувачи се корисни за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Недостатоци на вештачки засладувачи
• Тие содржат одредени состојки штетни за здравјето.
• Постојат студии кои тврдат дека постои врска помеѓу нивната употреба и појавата на различни видови на рак.
• Иако производите засновани на засладувачи се малку калорични, тоа не значи дека не дебелеат.
Така, многу од храната што ги содржи овие видови на засладувачи имаат значителна количина јаглехидрати, калории и масти. Затоа, етикетата на производот секогаш мора внимателно да се прочита.