Застаклен свински црн дроб Викимеат

со компири со шприц

  1. Исечете го свинскиот црн дроб на парчиња со дебелина од околу 1/2 см (приближно 8 дена). Ако исечоците се премногу мали, направете пресек од пеперутка (видете Подготовка на Шницел).
  2. Сол и бибер црниот дроб шницел и претворете го во брашно.
  3. Загрејте мешавина од масло и путер. Кога путерот се пени, додадете црн дроб, пржете една минута или две и свртете се.
  4. Додадете уште едно парче путер.
  5. Подигнете го пржениот шницел од црн дроб надвор од тавата и загревајте.
  6. Деглазирајте го остатокот од готвењето со 1/8 л супа и зовријте.
  7. Згуснете со парче путер и не зовријте повторно.
  8. Ставете го пржениот шницел од црн дроб во сосот и оставете го да се стрмни.

ДАПАА ЗА СПРЕЈЕР:
60 дена излупете и четвртина од брашно од компири и варете во солена вода додека не омекне; вирус Ладење, промешајте јајце и две жолчки, промешајте путер, сол и малку рендано морско оревче 4 дена. Истурете ја смесата во вреќа за цевки и прскајте со кружни движења врз путер за печење. Оставете го да се излади, измијте го со изматено јајце и печете во рерна 250 ° C околу 10 минути додека не порумени.

парче путер

СТРАНА ПРЕПОРАКА: Spritzerdäpfel

  • 35 ден свински црн дроб
  • Масло и путер за пржење
  • Путер од 4 капки за врзување
  • 1/8 л супа
  • Солена пиперка
  • грипи брашно

Време на подготовка: 20 минути

Нутриционистички вредности по порција:
Енергија 477 kcal (1997 kJ)
EW (g) 39.2
Маснотии (g) 33,6
CHOL (mg) 643