Затоа една фарма го храни чоколадото со говеда
Австралиска фарма ги храни своите говеда со чоколадо, слатки и бисквити за да го направи нивното месо повкусно.
Станицата Мајура е фарма во близина на планината Гамбиер, помеѓу Мелбурн и Аделаида, забележува News.ro.
Најпознат кулинарски производ што се извезува од овој регион е говедското месо Вагују, кое потекнува од говеда што се храни со необична мешавина на слатки: чоколадо, бонбони и бисквити.
Мајура стана фарма во 1845 година, но денес само 20 луѓе работат на целиот имот со димензии над 3.000 хектари.
„Вагију“ е преведен како „јапонско говедско месо“.
Говедата од станицата Мајура се донесени од Шого Такеда, најзначајниот јапонски одгледувач, со над 50 години искуство. Тие се 100% вагују.
Она што ја прави разликата, во споредба со која било стока во светот, е што во последните два месеци од животот, говедата од Мајура се хранат секој ден со 2 килограми чоколадо, бисквити и бонбони. Слатката мешавина доаѓа од неодамна истечените или несовршени серии од фабриките, вклучувајќи го и Кедбери.
Над 70% од добиточната храна со која се хранат се одгледува на имотот, мешавина од пченица, сено, 'рж и пченка.
„Кога почнав да хранам говеда, луѓето велеа:„ Говедското месо има посебен вкус, ни се допаѓа “, рече сопственикот на Скот де Бруин, цитиран од Си-Ен-Ен. „Отсекогаш мислев дека ова е заради регионот во кој се наоѓавме или затоа што луѓето не пробаа вистински Вагују. (.) Двете придонесуваат за вкусот, но мешавината на слатки има несомнено најголем придонес. Говедата го обожаваат. Дефинитивно чувствувам кога е време за оброк “.
Кога говедата почнаа да се хранат со оваа мешавина, тие престанаа да растат и повеќе не гојат, па затоа хранењето се прави само за вкус.
Станицата Мајура исто така отвори ресторан пред три недели - Просторијата за дегустација - каде се служат неколку видови месо на скара. Готвачот Марк Рајт рече: „32 различни парчиња месо излегуваат од труп, секое со различна текстура и вкус, па затоа треба да се готват во различни стилови“.
На Мајура, ниту еден дел од говедата не се фрла. Од 700 килограми, колку што тежи животно, се произведуваат 300 килограми месо и само 30 килограми претставуваат парчиња со највисок квалитет. Тоа ја објаснува цената, која може да достигне 300 долари за една фунта.
Месото е богато со омега 3 и омега 6 и незаситени масти.
Околу 70% од годишното производство на фармата Мајура се извезува. Најголеми пазари се Кина, Дубаи и Хонг Конг.