Затоа не треба да фрлате вода од наут
Ако купите наут во конзерва, честопати ја истурате пијалакот низ мијалникот. Ние ќе ви кажеме зошто ова е грешка
Водата од наут е лесна за обработка во веганската кујна
Без разлика дали е хумус, фалафел или кари: наутот е главната состојка во многу вкусни јадења. Ако не сакате да го натопите исушениот грашок 12-24 часа пред да готвите, можете да користите конзервирана леблебија, кои не се само ефтини, туку и практични: отворете го капакот, исцедете ги леблебиите во сито и ставете ги во тенџерето. Но, не биди премногу избрзан! Зошто да го истурите заливот од наут во мијалникот кога можете да го користите за веганска кујна може да се користи?
Така е: водата од наут, позната и како аквафаба, е а Вода-протеинска мешавина, која се однесува скоро точно како белка од јајце. Изматен со малку скроб или прашок за пециво, станува веганска замена за белки со кои можете да направите меринки, макарони и секакви други слатки гревови - загарантирани без вкус на леблебија! - може да подготви. Како за вкусна муса од веганско чоколадо, на пример?
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
состојки
за 4 порции мус од веган чоколадо
- 150 мл вода наут
- 1 лажичка Прашок за пециво
- 1 лажичка сок од лимон
- 100 гр веганска кувертура со темно чоколадо
- 4 лажици шеќер во прав
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- можеби неколку чоколадни снегулки за украсување
подготовка
На почетокот, кратко изматете ја водата од леблебијата во сад со прашок за пециво и сок од лимон. Потоа просејте го шеќерот во прав додека не стават белките и оставете го садот настрана. Растопете ја веганската темна кувертура преку водена бања и оставете ја малку да се излади. Потоа додадете екстракт од ванила и внимателно преклопете ги белките.
На крај, наполнете ја мусата во мали чинии и ставете ја во фрижидер најмалку 3 часа или преку ноќ. Пред сервирање, можете да ја декорирате мусот со рендано чоколадо.