Затоа плескавиците не треба секогаш да бидат розови внатре
Многу продавници за плескавици го нудат своето месо „средно“
Делија Бил од Бохумер Буџерадо вели: Не е секогаш добро
Бохум. За малку ќе загрижев. „Почекајте малку, сè уште е розово!“, Ја повикува Делија Бил. Мислам дека таа скоро го исфрли плескавицата од мојата рака.
Гледам збунето кон сопственикот на Бохум Бургерадо: „Мислев дека треба да биде така?“ Не, не треба: Бил само ја запечати плескавицата за фотографијата (види погоре).
Многу продавници не сакаат свое месо
Но, само што се навикнав: Бидејќи плескавицата беше повеќе од обична топка меѓу ролни, продавниците за хамбургери нудат ќофте (што повеќе не се нарекува ќофте, туку пита), што е розово одвнатре.
Дури и ако тоа е во силна контраст со сè што баба не научи: секогаш мора добро да пржете мелено месо.
И сега тоа одеднаш веќе не важи? „Многу продавници за плескавици не сакаат свое месо“, објаснува Делија Бил. Исто е и со Бургарадо. „За да бидеме на безбедна страна, секогаш го готвиме. Бидејќи свежото мелено месо е особено подложно на микроби и бактерии како што е салмонелата.
Затоа има дури регулатива во законот за храна специјално за мелено месо: На пример, свежо мелено месо може да се продава само на денот кога се прави.
Во сосот има вистинска фиге
И во Бургерадо го добиваат меленото месо свежо секој ден. Како и да е, мојот плескавица сега е повторно во тавата.
Совет: Кога следно ќе ја посетите продавницата за плескавици, прашајте дали месото е мелено на лице место. Ако не: Подобро порачајте го вашиот плескавица браво.
И да бидам искрен: плескавицата Fiege (да, навистина содржи пиво) во Бургерадо има одличен вкус кога се готви. Патем, ова е како се прави: