Затоа живеењето без шеќер е поздраво
Време на читање: 6 минути Ажурирано: 08/10/2020
Не само децата сакаат сè што е слатко - но честопати се занемарува колку штетниот шеќер може да биде. Топлите месеци се идеални за помалку експеримент со шеќер.
Содржина на прв поглед
Сундите на сладоледот во кафулето, безалкохолниот пијалок навечер - луѓето природно ги сакаат слатките во лулката. Во античко време, ова претпочитање беше исто така корисно, бидејќи вкусот на шеќер покажува дека ова овошје е за јадење и богато со енергија.
Денес, сепак, човечката склоност кон слатки ги загрижува медицинските професионалци. Бидејќи за разлика од минатото, повеќе нема недостаток на храна, и секој можеше да слави слатки според срцето - со понекогаш драматични последици.
Што го прави шеќерот толку штетен
За разлика од производите од цели зрна, на пример, шеќерот обезбедува јаглени хидрати лесно сварливи кои влегуваат во крвта веднаш по потрошувачката. Со цел да ги прошверцува во клетките, телото ослободува големи количини на инсулин, при што нивото на шеќер во крвта повторно паѓа исто толку брзо. Ролеркостер што често доведува до желби и потрошувачка на повеќе (празни) јаглехидрати.
Резултат: вишокот шеќер во крвта се претвора во маснотии, постои ризик од дебелина и, како резултат, дијабетес тип II, срцеви заболувања и заболувања на масен црн дроб. Неодамнешното истражување на Универзитетот во Лунд во Шведска исто така покажа дека високата потрошувачка на шеќер честопати се поврзува со недостаток на витални материи.
На крајот на краиштата, овие се наоѓаат само во здрави грицки како морков или неколку ореви - но не и во чоколадо. Дали тоа значи дека шеќерот е целосно табу? Не воопшто. Умерено користено, може да биде дел од секоја здрава исхрана.
Ако е можно, не повеќе од 50 грама шеќер на ден
Светската здравствена организација им препорачува на возрасните да не консумираат повеќе од 50 грама шеќер дневно, а на децата не повеќе од 25 грама.Сепак, оваа количина се постигнува изненадувачки брзо, особено затоа што шеќерот се крие во многу намирници за кои не се сомнева некој. Пред сè, ова влијае на индустриски произведената храна.
Според потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија, на пример, многу овошни јогурти со повеќе од 20 грама на чаша се стапици за шеќер. И прилично несомнениот кечап содржи и околу една грутка шеќер на лажица. Затоа е вредно да се проучи списокот на состојки во храната, на кои шеќерот може да се појави под различни имиња - гликоза, сахароза, малтоза, лактоза, декстроза или (малто-) декстрини.
Бидете внимателни и со додадена фруктоза: Според една студија на Центарот за дијабетес Јослин во Бостон, високиот внес промовира акумулација на маснотии во црниот дроб и метаболички нарушувања.
Ако сакате да ја намалите потрошувачката на шеќер, треба да јадете само храна во умерени количини. Една грутка шеќер е еквивалентна на три грама шеќер. На списокот е прикажан бројот на коцки шеќер (ЗР) во храната.
- 1 пенливо вино од Пиколо: 3 WZ
- Смути од 250 ml: 2 WZ
- 200 ml сок од јаболко: 7 WZ
- 200 мл сок од грозје: 11 WZ
- 100 гр чоколадно млеко: 7 WZ
- 1 чоколаден бакнеж: 5 WZ
- 125 гр овошен јогурт: 6 WZ
- 1 конзерва ананас: 38 WZ
- 1 лента за мусли: 3 WZ
- 100 гр француски облекување: 2 WZ
- 1 замрзната пица: 3 WZ
- 1 чаша црвена зелка (700 g): 7 WZ
- 370 g кисели краставички: 4 WZ
- 100 гр згуснувач на сос: 8 WZ
- 100 гр мед: 25 WZ
Според информациите од ДГЕ. Ова се примерочни вредности, можни се отстапувања.
Шеќерни производи за деца: апел до индустријата
Храна специјално направена за деца мора да биде здрава! Ова е мислење на многу родители кои сакаат целосно да го хранат своето потомство - но во некои случаи тие го прават токму спротивното. Ceитарките за појадок се јасен пример. 99 проценти од купените производи наменети за деца - на пример со цртани ликови на пакувањето - се шеќерни бомби.
Тие содржат многу повеќе шеќер од максималните 15 грама на 100 грама препорачани од СЗО (види Студија за житни култури АОК). Со оглед на големиот број деца со прекумерна тежина, АОК ги повикува политичарите и индустријата да го поправат курсот. Од една страна, неопходна е забрана за рекламирање на производи за деца со висока содржина на шеќер.
Од друга страна, производителите на храна треба да бидат обврзани да означуваат производи („Нутрискор“) со висока содржина на шеќер. Покрај тоа, АОК повикува на поодлучно и побрзо спроведување на таканаречената „национална стратегија за намалување“.
Целта на стратегијата е значително да се намалат нивоата на шеќер, масти и сол во преработената храна до 2025 година. Многу здравствени здруженија сметаат дека ова е премногу доцна, а целите за намалување се премногу ниски.
Здрави алтернативи на индустрискиот шеќер
Најдобрата стратегија за лето со помалку шеќер? Најдобро е да се избегнува готовата храна што е можно повеќе и само да се засладува домашната храна во умерени количини. И најдобро од сите со здрави алтернативи на индустрискиот шеќер, како путер од урми, шеќер од бреза и сируп од агава.