Здрав Ерн; hrung - месото беше напредок
Мануела Марин е нутриционист во Берлин.
Град. Земја. Многу мислења. Tagesspiegel, Berliner Zeitung и Федералната агенција за граѓанско образование ја слават слободата на изразување под ова мото. Дискутирај со! Избраните коментари на читатели ќе бидат објавени.
Десет дебати за десет недели. Оваа недела: Диета - Дали сè уште можам да јадам месо? Нутриционистката Мануела Марин смета дека диетата со и без месо е во ред.
Јас често го доживувам во секојдневниот работен век: месото е дел од виталност за некои, производител на болести за луѓе, животни и околина за други. Ако потрошувачката на месо произлегува претежно од задоволството при јадење, одрекувањето се храни повеќе од идеолошки извори. Толку многу добрите и лошите страни ги вознемируваат потрошувачите. Совети и поддршка од детството се неопходни.
Толку многу добрите и лошите страни на потрошувачката на месо ги вознемируваат потрошувачите.
Архаична до коска: За истражувачите, месото е „мотор на човечката еволуција“. Големата содржина на протеини овозможи брз раст, особено на мозокот. Додека големите мајмуни сè уште биле чисти тревојади, нивните потомци можеле да ловат и да уживаат во месото со помош на алатки. Тие мутираа во сештојади. Раната потрошувачка на месо се засноваше на потрошувачка на трупови, само оружје и стапици подоцна овозможија да се јаде свеж. Ловот беше и стратегија на одбраната - „јади или јадеј“. Пронаоѓањето на оган беше одлучувачко за редовно консумирање месо. Зачувани се поголеми количини и вареното месо им даваше на хранителите повеќе хранливи материи за време на пријатните вечери околу огнот.
Барањето најевтина цена и трошењето храна е лошо за животните и климата.
Глад за месо во светски рамки: Денешната глобална потрошувачка на месо (42 килограми/глава/година) нема многу врска со романтизмот на пожарите. Претпочитањето на свинско месо, живина и говедско месо се зголемува и се зголемува. За десетгодишниот период од 2017 до 2027 година, ОЕЦД и Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО) предвидуваат раст од над 13 проценти. Во изминатата деценија тоа беше дури 21 процент. Овој развој честопати значи дека фабричкото земјоделство не е многу пријателско за животните, еколошки или заштедува ресурси. Окото на потрошувачите за најевтина цена и отпадот од храна го прават останатото. Потрошувачката на германско месо паѓа малку, но со 60 килограми/глава/година е многу голема и јасно ги надминува препораките на експертите. Според Извештајот за исхрана за 2019 година на Сојузното Министерство за храна и земјоделство, младите на возраст меѓу 14 и 29 години најверојатно ќе останат без месо (единаесет проценти).
За тоа се работи: Мускулното месо се состои од околу 20 проценти високо квалитетен протеин, кој телото може да го користи особено добро. Покрај тоа, месото, особено остатоците, содржат многу витамини од групата Б како што се Б1, Б6 и Б12 и минералите железо и цинк.
Без светло без сенка: Во зависност од видот и сечењето, содржината на маснотии е повеќе од 30 проценти, особено производите од колбаси често се многу богати со маснотии. Големата содржина на холестерол и пурини во месото, колбасите и месните производи исто така привлекува внимание на можните непожелни несакани ефекти како што се артериосклероза, висок крвен притисок, дебелина, гихт и рак. Препораките на германското друштво за исхрана нудат помош од оваа дилема: Неделната потрошувачка на месо е ограничена на 300 до 600 грама за возрасни, не се препорачува дневна потрошувачка. Пирамидата со храна ја доделува оваа храна на горната жолта област, што значи дека е пожелна умерена потрошувачка. Од нутриционистичка гледна точка, не е проблем да се добие доволно храна без месо и разновидна. Прехранбената пирамида се залага за растителна диета, но забраните се табу.
Свесна потрошувачка или неконзумација која се фокусира на квалитетот е важна.
Мој заклучок: Ако сакате месо, дефинитивно можете да го јадете, но ако претпочитате да бидете вегетаријанец - а не вегански - ќе сторите сè како што треба! Важно е совесно да се консумира или да не се консумира, што се потпира на добар квалитет со помалку, одржливо и соодветно на видовите месо, кое обично има уште подобар вкус!
Авторот Хилал Сезгин веќе напиша за дебатата, за кого вегетаријанската храна не е доволно без животни. За ресторанот Борис Радзун, сепак, јадењето месо е дел од животот. Но, тој исто така смета дека треба да биде помалку. Органскиот земјоделец Јочен Фриц не само што бара поголема почит кон животните, туку и кон земјоделците. Веган Феликс Домке се изјасни за одговорноста на секој од нас.
Првата недела од нашата серија дебати беше за „Сообраќај - може ли автомобилот?“ Сите прилози за оваа дебата може да се најдат тука.
„Вашата рецесија не е наш раст“: Како што може да се научи од идеите на проектот после раст
Прогресивно оданочување, сеопфатно олеснување на долгот, колективно учество во производството: можеме да ги преиспитаме условите на нашиот соживот и да се направиме независни од диктатот на растот. одете на член
Општество без раст: зошто враќањето во статус кво би било фатално
Во економска и социјална смисла, кризата покажува дека неодржливиот начин на живот има драматични последици. Така, сега би било вистинското време да се испробаат нови работи - како што се безусловен основен приход и размена на размена на национално ниво. одете на член
Економијата после раст како решение?: Помалку не е секогаш повеќе: Зошто ни треба квалитативен раст
Кризата покажува дека ни треба нова мерка за просперитет - но не и нова логика на одрекување. Растот во вистинските области може да го направи нашето општество поискрено. одете на член
Поделба на општеството?: Потребни ни се нови дебати за идентитетската политика
Дали полот има смисла? Во секој случај, јавниот простор не е неутрален: членството во групата и идентитетот имаат реални ефекти. Затоа е важно сериозно да разговараме за тоа. одете на член