Здрав Ерн; hrung - овошје и зеленчук; se - Stiftung Warenest
содржина
Овошје и зеленчук
Без разлика дали се витамини, минерали или секундарни растителни супстанции: Во овошјето и зеленчукот има секакви добри работи. Се препорачуваат пет порции на ден. Има многу разновидност: понудата е огромна. test.de дава увид во големата разновидност.
Здрав, да, но како?
Нутриционистите обично можат да се согласат за многу овошје и зеленчук во нивните препораки. Но, за кое овошје е добро? Кои болести ги спречувам со лук? Дали е тоа можно дури? Тешко е ова дефинитивно да се докаже. На пример, секундарните растителни супстанции: долго време тие беа во тренд на истражување. Како и да е, нутриционистите досега можеа да покажат какви било здравствени ефекти кај епрувети или животни. Германското друштво за исхрана само претпоставува можни ефекти. Општо, овошјето и зеленчукот не работат според принципот на уживање: јаболката би требало да штити од рак, но не е поголема од пушењето.
Совет: Уживајте во разновидноста и вкусот на овошје и зеленчук. Секаде има добрина. Оние кои јадат урамнотежена исхрана можат да ги најдат најважните активни состојки дури и без калкулатор. И: Треба да земате додатоци на храна само ако има вистински недостаток.
Малку познавање на производи за овошје и зеленчук:
ананас
. е сочен и помага при варење.
Најголемиот избор на ананаси е достапен од септември до декември. Зрелите плодови може да се препознаат по нивниот интензивен мирис, жолто-кафеава кожа и фактот дека даваат малку под притисок. Вклучените Бромелин може да ги разгради протеините скоро целосно, со што се промовира варењето. Со своите калории, ананасот не е помагало за диета. Како и да е: вкусен е и може да се консумира со чиста совест, особено затоа што содржи многу витамини и минерали.
Совет: Свеж ананас ги прави млечните производи горчливи и го раствора желатинот. Алтернативно, користете загреан ананас или згуснете со агар агар.
Јаболка
. се меѓу најдобрите што можеме да му го дадеме на нашето тело.
Јаболката е поделена на два вида сорти: Таканаречените зрели јаболка се подготвени да се јадат веднаш по бербата во август. Јаболката зрела за потрошувачка, од друга страна, треба да созрее во различни периоди. Јаболката содржат меѓу другото витамин Ц. и голем број на Витамини од групата Б.. Влакната пектин се вели дека помага против дијареја, го намалува холестеролот и спречува рак.
Совет: Повеќето состојки седат во и директно под лушпата. Затоа, јадете јаболка нелупени. Измијте го топлото претходно и темелно тријте. Уште подобро: купете јаболка чија кожа не е депилирана.
Див лук, праз, кромид и лук, кромид
Се прави разлика помеѓу зимски и летен кромид во зависност од времето на сеидба. Сепак, кромидот се чува долго време и затоа е во сезона во текот на целата година. Лукот може да се купи и во текот на целата година и свеж е во мај. Лукот содржи сулфид Алицин. За него се вели дека има силно антимикробно дејство кое ги убива бактериите, габите и квасеците.
Совет: Празот ќе биде поблаг ако кратко ги сварите во малку солена вода. Ова го прави подносливо.
Бери
. се слатки плодови на летото.
Малините имаат висок процент на железо и магнезиум. Ако е можно, тие треба да се консумираат на денот на купувањето. Некои луѓе се алергични на јагоди и развиваат везикуларен осип. витамин Ц.: Црните рибизли се бомби со витамин Ц. Рибизлите се во сезона од крајот на јуни до крајот на септември.
Совет: Секогаш темелно измијте ги бобинки. За колекционерите: Ризикот да се заразат со јајца од тенија од лисица преку животински измет на шумски плодови е многу мал. Ако сакате да бидете апсолутно сигурни, сварете ги бобинки.
Gито
. содржи сè што му треба на една личност.
Во него се наоѓаат: јаглехидрати, растителни протеини, многу витамини, линолеинска киселина, минерали и пред се Влакна - добро за цревата. Постојат житарки во широк спектар на форми: Класично како брашно за печење леб, пица и други јадења од тесто. Или како вкусно гарнирче како што е булгур, кускус или киноа.
Совет: Нека не ве лаже кога купувате леб од цели пченица. Имињата како „џогирање“ или „маратонски леб“ не кажуваат ништо за процентот на брашно од интегрално брашно. И само затоа што лебот е темен како и тиква не значи дека се прави од цели зрна. Затоа, прашајте специјално за леб од цели зрна.
мешунки
. Гравот, грашокот и леќата се добро домашно готвење.
Мешунките постигнуваат многу растителни протеини, малку маснотии и многу растителни влакна. Сапонини би требало да го намали нивото на холестерол и да го стимулира имунитетот. Сувите мешунки се натопуваат неколку часа пред да се готват; ова не е апсолутно потребно за леќата. Идеално, мешунките треба да се солат само во последната третина од времето на готвење, и ако се закиселат, дури и на крајот.
Совет: Сапонините влегуваат во вода за натопување и готвење. Затоа, секогаш користете ја водата со вас. Ако органите за варење не се вежбаат доволно, мешунките предизвикуваат гасови. Топла семе од синап или ким може да помогне.
Компири
. се заситени и не гојат храна.
Внатре има: Влакна и скроб. Варењето треба многу да пукне. Предност: компирот ве држи сити подолго време. калиум е вклучен во активноста на срцето и, како антагонист на натриум, е важен за рамнотежата на водата.
Совет: Секогаш отсекувајте зелени површини на компири. Тие содржат токсин соланин.
. се смета за анти-канцер растителен пар екселанс.
Вклучено Влакна се добри за цревата. Различните видови на бела зелка се во сезона во различни периоди од годината, така што зеленчукот може во принцип да се ужива цела година. Брокулата содржи повеќе хранливи материи од карфиолот. витамин Ц.: Дури 100 грама црвена или бела зелка содржат колку што е мала чаша сок од портокал. Важно: колку е пократко времето за готвење, толку е повредно зеленчукот. Доволно цврсто за што повеќе витамини.
Моркови
. се неопходни за обожавателите на сонцето.
Бета-каротен ја штити кожата од УВ зраци и е високо ефективен антиоксиданс кој спречува оштетување на клетките предизвикано од слободните радикали. Телото исто така може да го користи Витамин А. тоа инаку се наоѓа само во храна од животинско потекло.
Совет: Ако е можно, треба да уживате во свеж морков со капка масло, бидејќи бета-каротенот е растворлив во масти - што му го олеснува користењето на човечкото тело.
пиперка
Да, жолтите и зелените пиперки се претходници на црвената боја. Некои сорти стануваат црвени веднаш, други прво зелени, потоа жолти и на крајот црвени. Сега постојат и специјални сорти во бела, портокалова, виолетова, па дури и црна боја. Без разлика каква боја - пиперките се секогаш здрави. На Флавоноиди пиперките дозволуваат крвта да тече подобро и се вели дека спречуваат кардиоваскуларни заболувања. Каротеноиди и флавоноидите се претпоставуваат дека го поддржуваат организмот во борбата против слободните радикали кои ги оштетуваат клетките. витамин Ц.: Особено целосно зрелите црвени плодови се полни со витамин Ц. Едно јато содржи околу трипати повеќе од мал портокал.
домати
Колку повеќе сонце прима домат на грмушката, толку повеќе произведува витамин Ц, фруктоза и арома. Надворешни домати се достапни од август до септември, а доматите доаѓаат од стаклена градина од средината на април до средината на јуни. Само увозот е достапен за остатокот од годината. Кај доматите, тоа е еден од каротеноидите Ликопен содржат Има антиоксидативно дејство во организмот и со тоа ги инхибира слободните радикали. Ликопен се покажа дека спречува рак во многу студии.
Совет: Ликопенот е најдобро достапен кога се загрева. Витаминот Ц, кој е исто така изобилен, е исклучително чувствителен на топлина. Затоа, треба да јадете домати и варени (кечап или сос) и сурови.
Агруми
На Флавоноиди агрумите го потенцираат позитивниот ефект на другите растителни материи и витамини. Витамин Ц: Дури и ако зелката, доматите и пиперките можат да се одржат доста добро: Бидејќи јадеме повеќе агруми, тие се наш снабдувач број еден со витамин Ц.
Совет: Флавоноидите главно се наоѓаат во деловите од белиот пилинг и сегментните мембрани на овошјето. Јади со тебе!
Оваа статија е корисна. 4436 корисници сметаат дека ова е корисно.