Здрав или нездрав Тоа е проблемот со снегулки од пченка, леб и јогурт - ВЕЛТ
Тоа е проблемот со пченкарни снегулки, леб и јогурт
Министерот за земјоделство, Кристијан Шмит, сака помалку сол, шеќер и маснотии во готовите производи. Производителите треба доброволно да се договорат за целните вредности и да ги прилагодат своите рецепти до средината на 2018 година.
Извор: N24/Ахим Унсер
Две третини од германските мажи и половина од германските жени се премногу дебели. Скоро секој знае дека ова не е здраво. Дебелината е поврзана со поголем ризик од кардиоваскуларни болести, дијабетес, болести на бубрезите и рак. Според новата студија на Институтот за здравствена метрика и проценка (IHME) во Сиетл, околу четири милиони луѓе ширум светот починале како резултат на прекумерна тежина во 2015 година.
Она што не секој го знае: како тој или таа може да се ослободи од неговата вишок тежина или, уште подобро, како да не дозволи да се појави пред се. Многумина сакаат да се хранат здраво, но ја занемаруваат количината на маснотии, шеќер или сол во некои намирници. Обработената храна особено често содржи значително повеќе од овие супстанции отколку што е здрава.
Сојузниот министер за храна Кристијан Шмит (ЦСУ) затоа планира „национална стратегија за намалување на шеќерот, маснотиите и солта во готовите производи“, која тој има намера да ја претстави пред владата во јули. Извештајот „Рајнише пост“ и „Билд“. Производителите треба доброволно да ги менуваат своите рецепти за да станат поздрави без да влијаат на вкусот на храната. Како прво, станува збор за лимонада, житарки за појадок, замрзната пица, леб и производи од јогурт.
Кој точно е проблемот со оваа храна?
Лимонада: десет проценти шеќер
Лимонадата содржи шеќер, и голем дел од тоа. Една мала чаша содржи 20 грама, што одговара на околу седум коцки шеќер.
Светската здравствена организација (СЗО) препорачува да не покривате повеќе од десет грама дневни потреби за енергија со шеќер; помалку од пет проценти е уште подобро - ова одговара на околу 25 грама на ден. Зеленчукот и овошјето се исклучени од оваа пресметка. Секој што пие лимонада или кола, брзо го достигна овој репер.
Овошен јогурт: десет проценти шеќер
И тоа не е единствениот производ што содржи шеќер. Има нешто од тоа скоро во секоја храна. На пример, овошниот јогурт има содржина на шеќер слична на лимонадата: околу десет проценти. Во случај на јогурт со намалени маснотии, тој често е уште повеќе - колку помалку маснотии, толку помалку вкус има јогуртот, и порано производителот го компензира ова со шеќер.
Премногу шеќер дебелее на почетокот. Толку е калорично што многу малку вежбаат доволно за да го надоместат тоа. Вишокот се акумулира како маснотија. Вишокот шеќер во крвта доведува и до таложење на крвните садови, што пак го зголемува ризикот од висок крвен притисок, мозочен удар и срцев удар.
Но, тоа не е сè. Ако јадете многу шеќер, го оптоварувате вашиот панкреас затоа што мора да ослободува многу инсулин за регулирање на шеќерот во крвта. И: колку повеќе шеќер јадеме, толку побрзо се навикнеме на вкусот - и сакаме повеќе од него.
Пченкарни снегулки: осум проценти шеќер, еден и пол проценти сол
Ова е исто така подмолно нешто кај житарките за појадок како пченкарни снегулки. На прв поглед здрава храна. Но, многу варијанти содржат осум грама шеќер на 100 грама. Корнфлекс има проблем со сол - тие често имаат содржина на сол од 1,5 процент.
На телото навистина му треба сол. Но, премногу од тоа е нездраво. Кај луѓето кои се склони кон тоа, солта го зголемува крвниот притисок - што пак го зголемува ризикот од кардиоваскуларни болести. СЗО препорачува да не се консумираат повеќе од пет грама сол на ден, Германското друштво за исхрана (ДГЕ) го одредува лимитот на шест грама, но повеќето Германци јадат повеќе од тоа.
Леб: 1,2 проценти сол
Ова главно е затоа што јадеме многу преработена храна. Ова исто така вклучува и производ што се чини безопасен на прв поглед: леб. Тост или бел леб често содржи многу шеќер, околу три грама на две парчиња.
Лебот, исто така, има висока содржина на сол во просек повеќе од еден процент. Бидејќи Германците јадат многу леб и ролни, третина до четвртина од дневната доза на сол доаѓа од овие печива.
Замрзната пица: 10,5 проценти маснотии и 1,4 проценти сол
Замрзната пица содржи уште повеќе сол, околу 1,4 проценти. Пицата има и исклучително висока содржина на маснотии: замрзната пица од салама содржи просечно 10,5 проценти маснотии. Сега на телото му требаат и маснотии, се додека не се троши прекумерно - тогаш тоа повторно ве дебелее.
Но, постои голема разлика помеѓу одделните масти. Незаситените масти се добри за крвниот притисок и нивото на холестерол и се борат против воспаленијата. Телото не може да ги произведе сам, па затоа мора да се примаат заедно со храна. Заситените масти за возврат ги зголемуваат нивоата на холестерол, особено нивото на ЛДЛ холестерол. Ако има премногу во крвта, може да се наталожи на .идовите на садовите. Во замрзната пица, скоро половина од масните киселини се состојат од заситени масти.
Подготвена пица, како и секоја преработена храна, затоа не треба да се јаде премногу често. Производителите ја означуваат содржината на шеќер и маснотии на пакувањето. Колку е поголем процентот на вкупниот производ, толку е поголем во списокот на состојки. Сепак, лесно е да се погреши: Честопати тоа не е шеќер, туку глукоза или фруктоза. Што не го прави тоа подобро - само повеќе скриено.