Здрав или опасен путер од кикирики
Во последно време, путерот од кикирики има се повеќе лоша репутација, класифициран како нездрава храна што госи. Сепак, ова не е изненадувачки со оглед на тоа што повеќето марки путер од кикирики користат штетни адитиви.
Додатоци кои се додаваат на путерот од кикирики вклучуваат хидрогенизирани масти, растителни масла, рафинирани шеќери и стабилизатори кои се исклучително штетни за здравјето.
Рафиниран путер од кикирики, опасен по здравјето
Покрај тоа, неорганскиот путер од кикирики често доаѓа од земјоделски култури кои се одгледуваат со ротација со памук третиран со токсични хемикалии. Така, токсичните остатоци од памучни култури се пренесуваат во културите со кикирики следната година.
Експертите веруваат дека овие токсини се одговорни за алергијата на кикирики со која се соочуваат многу луѓе.
Хидрогенизирани масла, кои се користат за продолжување на животниот век на производите, произведуваат транс масти, кои се главна причина за кардиоваскуларни болести. Рафинираните шеќери помагаат во зголемување на нивото на гликоза во крвта. Овој феномен доведува до дебелина и недостаток на витамин Б.
Нерафиниран путер од кикирики помага во слабеењето
Единствениот вид путер од кикирики кој е здрав и не гое е нерафиниран органски путер од кикирики, кој содржи само пржени кикирики и сол во мали количини. Не се користат емулгатори во производството на овој путер од кикирики, па маслата се одделуваат природно и се таложат на врвот на путерот.
Кикириките што се користат за путер треба да се пржат, бидејќи овој процес ги елиминира токсините кои се наоѓаат во сировите кикирики кои можат да предизвикаат рак. Пржењето кикирики исто така ја зголемува моќта на антиоксидансите.
Општ став за путерот од кикирики е дека поради заситените масти што ги содржи, тој не е здрав и не помага во процесот на слабеење. Сепак, присуството на заситени масти во одредена храна автоматски не доведува до гоење или до класификација на таа храна како нездрава.
Многу здрава храна содржи заситени масти, како што се тофу или маслиново масло. Всушност, путерот од кикирики содржи ист процент на заситени маснотии како и маслиновото масло.
Еден кикирики е составен претежно од незаситени масти кои се ефикасни во намалувањето на холестеролот. Исто така, содржи полинезаситени масти кои го зголемуваат нивото на добар холестерол во организмот.
Путерот од кикирики е калорична густа храна и треба да се консумира во мали количини. Но, тоа е многу задоволувачко и го инхибира апетитот. Кога се консумира во соодветни количини, путерот од кикирики е многу поефикасен во губење на тежината од другите нискокалорични јадења.
Путерот од кикирики е богат со диетални влакна кои ги регулираат нивото на холестерол и шеќер во крвта.
Исто така, содржи други хранливи материи, вклучувајќи протеини, ниацин, витамин Е, калциум, магнезиум, железо, бакар и калиум.
Путер од кикирики се бори против рак
Истражувачите заклучиле дека путерот од кикирики е исто така ефикасен во борбата против одредени состојби како што е Алцхајмеровата болест. Одредени хранливи материи во путерот од кикирики се многу ефикасни во спречување на рак. Овие хранливи материи вклучуваат фитостероли, фолна киселина или ресвератрол.
А, ракот на дебелото црево може да се спречи и намали со редовно консумирање путер од кикирики.