Плеттенпудинг со Дорис Дори - Култура - Книга

Сакаме книги преку стомакот - дури и ако Јан треба да џогира многу километри потоа за да се ослободи од калориите!

дорис

Овој пат Даниел ја испече светската литература: пултен пудинг, кој исто така е на масата во „Боденбрукс“ на Томас Ман. Режисерот Дорис Дори нè води на кулинарско патување низ целиот свет, во кое Хановер дефинитивно не треба да недостасува. Благодарение на Гудрун, Јан повторно го прочита неговиот Абитур. И иако овој пат има многу тажни книги: ентузијазмот преовладува.

АУДИО: (7) Плеттенпудинг со Дорис Дари (53 мин)

Книгите од оваа епизода

  • Томас Ман: „Боденбрукс“, (мека во Фишер)
  • Мајкл Круми: „Невините“, преведен од англиски јазик од Уте Лајбман (Ајхборн Верлаг)
  • Марко Балзано: „Останувам овде“, од италијанскиот јазик на Маја Пфлуг (Диоген)
  • Дејвид Гросман: „Она што Нина го знаеше“, од хебрејски јазик од Ана Биркенхауер (Хансер)
  • Дорис Дори: „Светот на твојата чинија“ (Диоген)
  • Криста Волк: „Касандра“ (мека во Схеркамп)

јадете. ПРОЧИТАЈТЕ. спиење: Епизода 7 - Книгите на прв поглед

Рецептот за Бејденбрукс Плеттенпудинг

Состојки:

  • 4-ти Јајца
  • 5 лажици шеќер
  • 2 лажици Брашно
  • 2 лажици Јачина

подготовка: Одделете ги јајцата, изматете ја жолчката со две третини од шеќерот додека не стане пенлива, а белката со преостанатиот шеќер додека не стане тврда, а потоа измешајте ги двете многу внимателно. Измешајте го и брашното и скробот, внимателно просејте во смесата со јајца. Раширете го тестото на хартија за печење и печете околу осум минути во рерна (200 степени - претходно загреана - средна решетка).

За крем од ванила:

  • а Подот од ванила (но боже, ванилин шеќер работи исто така - по цени на ванила!)
  • -3 жолчка
  • -1 протеини
  • -1 парцела желатин
  • -300 гр Шлаг
  • -40 гр шеќер

подготовка: Исечете го парчето ванила на половина и изгребете го. Одделете ги јајцата. (Внимание! Зачувајте две белки за макароните!). Потопете го желатинот во ладна вода. Прво изматете го кремот, а потоа и белката од јајце со половина шеќер додека не се вкочани, а потоа изматете ги жолчките со преостанатиот шеќер и пулпата од ванила во топла водена бања додека не стане пенлива. Потоа додадете желатин и промешајте. Накратко ставете ја оваа смеса во фрижидер, но мешајте ја повторно и повторно и не дозволувајте да замрзне! Потоа многу внимателно преклопете ја шлаг, а потоа и шлаг белка. Заврши! Значи ... кремот.

За макароните:

  • 250 гр Либекер марципан (еј, тоа е Бејденбрукс)
  • 90 гр шеќер
  • 2 протеини

подготовка: Измешајте ги и месете ги марципанот и шеќерот. Потоа работете во двете белки. Користете торба за цевки (додаток за starвезда) за да извадите десетина макарони од тестото врз хартија за печење - осум минути во загреана рерна (225 степени - средна решетка).

За финалето:

  • 500 гр Малини (свежо или замрзнато)
  • Ракија од малина

подготовка: Сега станува сериозно, бидејќи сега сè оди заедно: Сега индивидуалните слоеви се наредени во кутија (што потоа најдобро се покрива со хартија за печење или фолија, така што пудингот може да се подигне на крајот) или во помали чаши за десерт: Прво поставете слој сунѓерска торта како основа, „навлажнете“ со ракија од малина ... да речеме ... и одозгора ставете неколку малини. Потоа ставете тенок слој крем од ванила одозгора. Потоа, втор слој тесто за сунѓер. Навлажнете го повторно со шнапс. Потоа повторно крем, малини и повторно крем. Ставете ја целата работа во фрижидер неколку часа. На крајот, додадете ги макароните - тоа е тоа!

„Сега дојде, во две големи кристални чинии,„ Плеттенпудинг “, слоевита мешавина од макаруни, малини, бисквити и крем; но на долниот крај на масата почна да се разгорува затоа што децата го имаа својот омилен десерт, пламен пудинг од слива. Томас Ман: „Боденбрукс“

Повратни информации, предлози и идеи? Донеси го!

Ако сакате да дадете повратна информација или да ги именувате вашите омилени книги, можете да стапите во контакт со тројцата домаќини преку е-пошта на [email protected]. Подкастот се објавува на секои 14 дена во петок во 16 часот и работи како заеднички проект под брендот NDR чадор - можете да го слушате и да се претплатите тука - или во аудио библиотеката ARD.

Даниел Кајзер

Тој е lубител на сирење, кој исто така е ентузијаст за шеќерниот Шмонцетен: Даниел Кајзер. Тој обожава да тоне во книга - по можност на сончевиот балкон. повеќе

Јан Елерт

Јан Елерт не излегува надвор без книга - зошто треба? Heубителите на книгата претпочитаат да читаат на терасите на прекрасните кафулиња, исто така во Франција. повеќе

Подкаст: јади. ПРОЧИТАЈ. Спие Книги за вас

Со подкастот јадете. ПРОЧИТАЈТЕ. Спиење даваме совети, интервјуа со книги, забавни факти и нешто посебно за непцето. повеќе

Оваа тема во програмата:

Информации за НДР | Култура | 04.09.2020 | 21:00 часот

Нефантастика

Романи

Книги за млади

Детективски приказни

Патување низ времето: 90 години Нобелова награда за литература за Томас Ман

Во 1929 година, писателот од Либек, Томас Ман, ја доби Нобеловата награда за литература за неговото дело „Боденбрукс“. Многу богати семејства во градот Ханзатик не беа воодушевени од тоа. повеќе

1901 година: Се појавува првото издание на „Бејденбрукс“

На 26 февруари 1901 година, романот „Боденбрукс“ од Томас Ман се појавува во два тома. Секој лик во книгата имаше свој вистински пандан. 2 мин