Здрав сладок и кисел сос (малку калоричен)
За разлика од конвенционалниот сладок и кисел сос, овој здрав рецепт не содржи шеќер и затоа е особено нискокалоричен! Сладок и кисел сос со малку маснотии оди прекрасно со азиски рецепти (како што е класичното пилешко со ориз) и - подготвено во големи количини - исто така е погодно за претходно готвење и одземање.
Нутриционистички вредности
состојки
200 мл сок од ананас (од конзерва)
6 лажици оцет (оцет од бело вино)
2 лажици еритритол или ксилитол
1 парче/о ананас (конзервирана)
подготовка
Измијте ги и излупете ги пиперките, излупете го морковот и исечете ги на тенки ленти.
Донесете го конзервираниот сок од ананас да зоврие во мало тенџере.
Додадете сецкан зеленчук, оцет, доматна паста, соја сос и еритритол/ксилитол. Измешајте сè добро.
Намалете ја топлината и оставете го слаткиот кисел сос да се крчка 15-20 минути со затворен капак. Повремено мешајте.
На крајот, додадете ситно сецкан ананас и проверете дали зеленчукот е зготвен или малку цврст до залак.
Промешајте пченкарен скроб (растворен во малку вода) и оставете го слаткиот и киселиот сос да зоврие накратко за последен пат.
Веднаш штом ќе се постигне саканата конзистентност на сосот, можете да го извадите готовиот слатко-кисел сос од шпоретот.
Совети
Наместо еритритол или ксилитол, секако можете да користите и други засладувачи или мед за засладување. Имајте на ум дека, сепак, прекумерната топлина може да ја неутрализира сласта на природниот мед.
Ако слаткиот и кисел сос стане премногу густ со додавање на пченкарен скроб, само додадете малку вода или сок од ананас.